#營養(yǎng)養(yǎng)生需謹慎#

春天，萬物復蘇，陽氣生發(fā)，正是人體新陳代謝旺盛，需要補充養(yǎng)分的季節(jié)。此時，一碗熱騰騰的燉湯，不僅能滋養(yǎng)身體，更能清心安神，去肝火，為全年的健康打下堅實的基礎(chǔ)。今天，就為大家推薦八款適合春天飲用的燉湯，老少皆宜，讓我們一起來看看吧！

一、枸杞豬肝湯

營養(yǎng)價值：豬肝富含鐵質(zhì)和維生素A，有助于補血明目；枸杞則具有滋補肝腎、明目潤肺的功效。兩者結(jié)合，既能滋補身體，又能養(yǎng)肝明目。

適宜人群：適合貧血、視力不佳的人群，以及需要養(yǎng)肝護腎的中老年人。

做法：

豬肝洗凈切片，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

枸杞用清水浸泡10分鐘，洗凈備用。

鍋中加水燒開，放入豬肝片，撇去浮沫。

加入枸杞，小火燉煮20分鐘。

加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

二、銀耳蓮子羹

營養(yǎng)價值：銀耳富含膠質(zhì)蛋白和多糖，能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津；蓮子則具有補脾止瀉、養(yǎng)心安神的作用。此湯羹口感滑嫩，香甜可口，既能清心安神，又能潤肺養(yǎng)顏。

適宜人群：適合失眠多夢、皮膚干燥的人群，以及需要潤肺養(yǎng)胃的朋友。

做法：

銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵；蓮子洗凈備用。

鍋中加水燒開，放入銀耳和蓮子。

小火燉煮40分鐘，直至銀耳出膠，蓮子熟透。

加入冰糖調(diào)味，攪拌均勻即可。

三、冬瓜薏米老鴨湯

營養(yǎng)價值：冬瓜具有利尿消腫、清熱解毒的作用；薏米能健脾利濕、排膿解毒；老鴨則能滋陰補虛、養(yǎng)胃生津。此湯既能祛濕利尿，又能滋陰養(yǎng)胃，非常適合春天飲用。

適宜人群：適合水腫、濕氣重的人群，以及需要滋陰養(yǎng)胃的朋友。

做法：

老鴨洗凈切塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。

冬瓜去皮切塊，薏米洗凈備用。

鍋中加水燒開，放入老鴨塊，撇去浮沫。

加入冬瓜塊和薏米，小火燉煮1小時。

加鹽調(diào)味，撒上香菜末即可。

四、海帶排骨湯

營養(yǎng)價值：海帶富含碘質(zhì)和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)甲狀腺功能，促進腸道蠕動；排骨則能補鈣壯骨、滋陰潤燥。此湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，既能補鈣又能滋陰。

適宜人群：適合缺鈣、便秘的人群，以及需要滋陰潤燥的朋友。

做法：

排骨洗凈切段，用料酒、鹽腌制10分鐘。

海帶洗凈切段，姜切片備用。

鍋中加水燒開，放入排骨段，撇去浮沫。

加入海帶段和姜片，小火燉煮1小時。

加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

五、絲瓜雞蛋湯

營養(yǎng)價值：絲瓜具有清熱解毒、利尿排濕的作用；雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，有助于補充營養(yǎng)。此湯清爽可口，既能清熱去火，又能滋補身體。

適宜人群：適合上火、濕氣重的人群，以及需要補充營養(yǎng)的朋友。

做法：

絲瓜去皮切片，雞蛋打散備用。

鍋中加水燒開，放入絲瓜片，煮至斷生。

倒入雞蛋液，用筷子攪散。

加入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

六、紅棗山藥燉雞湯

營養(yǎng)價值：紅棗具有補氣養(yǎng)血、安神定志的作用；山藥能健脾益胃、補腎固精；雞肉則富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，有助于增強體質(zhì)。此湯既能補氣養(yǎng)血，又能健脾益腎，非常適合春天食用。

適宜人群：適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人群，以及需要健脾益腎的朋友。

做法：

雞肉洗凈切塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。

紅棗洗凈去核，山藥去皮切塊備用。

鍋中加水燒開，放入雞肉塊，撇去浮沫。

加入紅棗和山藥塊，小火燉煮1小時。

加鹽調(diào)味，撒上枸杞即可。

七、豆腐鯽魚湯

營養(yǎng)價值：豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于補鈣壯骨；鯽魚則能健脾利濕、和中開胃。此湯味道鮮美，

營養(yǎng)豐富，既能補鈣又能健脾開胃。

適宜人群：適合缺鈣、脾胃虛弱的人群，以及需要補充營養(yǎng)的兒童和老年人。

做法：

鯽魚處理干凈，去鱗去內(nèi)臟，洗凈后用廚房紙巾擦干水分，備用。

豆腐切塊，姜切片，蔥切段備用。

鍋中加適量油，燒熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃。

加入姜片、蔥段，倒入足量清水，大火燒開。

燒開后轉(zhuǎn)中火，放入豆腐塊，燉煮20分鐘左右。

加鹽調(diào)味，撒上香菜末或蔥花即可出鍋。

八、香菇瘦肉湯

營養(yǎng)價值：香菇富含多種氨基酸和維生素，具有提高免疫力、降低膽固醇的作用；瘦肉則能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，有助于增強體質(zhì)。此湯清香可口，既能提高免疫力，又能補充體力。

適宜人群：適合免疫力低下、體質(zhì)虛弱的人群，以及需要補充蛋白質(zhì)的朋友。

做法：

瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

香菇提前泡發(fā)，洗凈切片備用。

鍋中加水燒開，放入瘦肉片，撇去浮沫。

加入香菇片，小火燉煮20分鐘。

加鹽調(diào)味，撒上蔥花或香菜末即可。

春天是萬物復蘇的季節(jié)，也是人體新陳代謝旺盛的時期。通過合理搭配食材，燉制出營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品，不僅能滋養(yǎng)身體，更能清心安神、去肝火。以上八款燉湯各具特色，適合不同人群食用。在享受美食的同時，也能為健康加分。讓我們在這個春天，一起喝出健康，喝出美味！

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