即將入冬別節(jié)省,八道燉湯大家換著喝,暖身暖胃補(bǔ)氣血,老少皆宜
#秋冬美食暖胃計劃#即將入冬別節(jié)省,八道燉湯大家換著喝,暖心暖胃補(bǔ)氣血,老少皆宜。時間過得飛快,轉(zhuǎn)眼之間,后天就是二十四節(jié)氣的立冬時節(jié)了,標(biāo)志著我們從此由秋天過渡到冬天,陽氣漸衰,氣候環(huán)境逐漸由清涼轉(zhuǎn)為清冷,冷水也逐漸吹了起來。雖然氣溫依舊維持在20度上下,但是夜晚和清晨仍然可以感受到陣陣寒意。因此,這個時候,在注意添衣保暖的同時,也要注意把氣血養(yǎng)起來,促進(jìn)氣血運(yùn)行,保證氣血充足,暖身暖胃,健康進(jìn)入寒冷的冬天。所以,即將入冬別節(jié)省,八道燉湯換著喝,不僅暖身暖胃補(bǔ)氣血,而且老少皆宜。接下來,我分享一下這八道燉湯的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一、清燉羊肉湯
準(zhǔn)備食材: 羊肉、姜片、蔥段、白胡椒碎。
做法步驟:
1、羊肉剁成小塊清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,接著加入料酒和姜蔥去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2、往燉鍋中加入姜片、蔥段、白胡椒碎和適量的清水,接著中小火燉煮兩個小時。
3、最后加入適量的食鹽調(diào)味,即可出鍋開吃。
二、板栗山藥雞湯
準(zhǔn)備食材: 雞肉、板栗、山藥、紅棗、姜片。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,接著加入料酒、姜片去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2、山藥去皮切小塊,然后和板栗、紅棗、姜片一起放入燉鍋中,再加入適量的清水。
3、最后中小火燉煮兩個小時,接著加入適量的食鹽調(diào)味,再撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮,即可出鍋開吃。
三、清蒸火腿鴿子湯
準(zhǔn)備食材: 鴿子、去核紅棗、火腿、姜片、蔥段、枸杞子。
做法步驟:
1、鴿子剁成大塊清洗干凈,然后加入姜蔥、料酒和溫水浸泡十分鐘去腥,再加入食鹽一起抓拌均勻,接著鋪在蒸盤上。
2、接著把火腿切薄片,然后和去核紅棗、姜絲、枸杞子一起鋪在鴿子上,再淋入少量的溫水。
3、把準(zhǔn)備好的鴿子上蒸鍋蒸煮四十五分鐘左右,即可出鍋開吃。
四、靈芝扇骨母雞湯
準(zhǔn)備食材: 靈芝、扇骨、母雞、玉竹、石斛、蓮子、紅棗、陳皮、枸杞子、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、扇骨和母雞分別剁成小塊,然后冷水下鍋焯水,接著加入姜蔥和料酒去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,倒入燉鍋中。
2、清洗干凈靈芝、玉竹、石斛、蓮子、紅棗和陳皮,然后與姜片一起放入燉鍋中,再加入適量的清水。
3、接著中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調(diào)味,然后撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮,即可出鍋開吃。
五、沙參黃芪烏雞湯
準(zhǔn)備食材: 沙參、黃芪、海底椰、紅棗、烏雞、枸杞子、姜片。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,接著加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2、清洗干凈沙參、黃芪、海底椰和紅棗,然后和姜片一起倒入燉鍋,接著加入適量的清水。
3、最后中小火燉煮兩個小時,接著加入食鹽調(diào)味,再撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮,即可出鍋開吃。
六、補(bǔ)氣血烏雞湯
準(zhǔn)備食材: 黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬、去核紅棗、烏雞、姜片、枸杞子。
做法步驟:
1、剁成小塊的烏雞清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,接著加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2、清洗干凈黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬和去核紅棗,然后和姜片一起放入燉鍋中,再往里加入適量的清水。
3、最后隔水燉煮兩個小時,接著加入適量的食鹽調(diào)味,然后撒入一把清洗干凈的枸杞子點(diǎn)綴提鮮,即可出鍋開吃。
七、鹿茸菇雞湯
準(zhǔn)備食材: 鹿茸菇、雞肉、紅棗、姜片、蔥段、枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,接著加入料酒和姜蔥去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,放入壓力鍋中。
2、清洗干凈鹿茸菇,然后和紅棗、姜片一起放入壓力鍋中,再加入適量的清水。
3、最后壓煮一個小時,再加入適量食鹽調(diào)味,然后撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮,即可出鍋開吃。
八、山藥雞湯
準(zhǔn)備食材: 雞肉、山藥、去核紅棗、花椒、姜片。
做法步驟:
1、剁成小塊的雞肉清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,接著加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2、往燉鍋中加入姜片、去核紅棗和花椒粒,再倒入適量的清水,接著中小火燉煮兩個小時。
3、最后把山藥去皮切小塊,再倒入燉鍋燉煮半個小時,接著加入適量的食鹽調(diào)味,即可出鍋開吃。
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