滋補(bǔ)飲食 推薦7款最受歡迎的營(yíng)養(yǎng)湯
冬季轉(zhuǎn)涼,氣候干燥,大家都比較喜歡喝湯水。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)立冬,更要為你的家備上暖暖的美味湯水咯!這里搜集到的幾種很受歡迎的大眾營(yíng)養(yǎng)湯供大家選擇!
腰花雙耳湯
材料 豬腰1只,水發(fā)木耳1 00克,水發(fā)銀耳50克
調(diào)料 淀粉、高湯、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法1.豬腰洗凈,剖開,去除腰臊,剞成花刀,用淀粉上漿。木耳和銀耳洗凈,切成塊狀。
2.高湯煮沸,放入腰花,待湯微沸時(shí)撇去浮沫,加入料酒、木耳和銀耳、鹽、味精稍煮片刻,起鍋盛入湯碗內(nèi),淋上幾滴香油即可。腰子的腰臊要去得干凈,否則有異味。
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豬蹄肚湯
材料 豬蹄250克,熟豬肚200克。
調(diào)料 黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法1.豬蹄鑷去毛,刮洗干凈,焯水后再刮洗一次,剁成小段:熟豬肚切成大片。
2.沙鍋中放入豬蹄和水,加入黃酒、姜塊、蔥段,煮沸后撇去浮沫,加蓋燉2小時(shí)至豬蹄熟爛,再加入熟豬肚片燉20分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。生豬肚的初加工有這樣幾種方法,一是用鹽在豬肚上揉擦;二是用面粉在豬肚上揉擦:三是入水鍋煮后再刮洗。
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粉皮羊肉湯
材料 羊肉250克,水發(fā)粉皮150克。
調(diào)料 黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法1.羊肉剁成小段,焯水后洗凈:粉皮切成塊。
2.沙鍋中放入羊肉塊和水,加入黃酒、姜塊、蔥段,煮沸后撇去浮沫,加蓋燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛,再加入粉皮燉10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。
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