冬季轉(zhuǎn)涼，氣候干燥，大家都比較喜歡喝湯水。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)立冬，更要為你的家備上暖暖的美味湯水咯！這里搜集到的幾種很受歡迎的大眾營(yíng)養(yǎng)湯供大家選擇！

腰花雙耳湯

材料 豬腰1只，水發(fā)木耳1 00克，水發(fā)銀耳50克

調(diào)料 淀粉、高湯、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法1．豬腰洗凈，剖開，去除腰臊，剞成花刀，用淀粉上漿。木耳和銀耳洗凈，切成塊狀。

2．高湯煮沸，放入腰花，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入料酒、木耳和銀耳、鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即可。腰子的腰臊要去得干凈，否則有異味。

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豬蹄肚湯

材料 豬蹄250克，熟豬肚200克。

調(diào)料 黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。

做法1．豬蹄鑷去毛，刮洗干凈，焯水后再刮洗一次，剁成小段：熟豬肚切成大片。

2．沙鍋中放入豬蹄和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸后撇去浮沫，加蓋燉2小時(shí)至豬蹄熟爛，再加入熟豬肚片燉20分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。生豬肚的初加工有這樣幾種方法，一是用鹽在豬肚上揉擦；二是用面粉在豬肚上揉擦：三是入水鍋煮后再刮洗。

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粉皮羊肉湯

材料 羊肉250克，水發(fā)粉皮150克。

調(diào)料 黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。

做法1．羊肉剁成小段，焯水后洗凈：粉皮切成塊。

2．沙鍋中放入羊肉塊和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸后撇去浮沫，加蓋燉1．5小時(shí)至羊肉熟爛，再加入粉皮燉10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

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