一、檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分

　　檸檬富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。檸檬具有高度咸性，被認(rèn)為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對(duì)于人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引有相當(dāng)大的幫助，其豐富的維他命C，不但能夠預(yù)防癌癥、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，并且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等等。根據(jù)美國(guó)最新研究報(bào)告顯示，維他命C和維他命E的攝取量達(dá)到均衡標(biāo)準(zhǔn)，有助于強(qiáng)化記憶力，提高思考反應(yīng)靈活度，是現(xiàn)代人增強(qiáng)記憶力的飲食參考。研究中顯示，由于血液循環(huán)功能的退化，造成腦部血液循環(huán)受阻，而妨礙腦部功能的正常運(yùn)作。檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C類(lèi)的食物，因此一天一杯檸檬汁有助于保持記憶力，且對(duì)身體無(wú)任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。

二、檸檬的食用功效

　　1、檸檬生津解暑開(kāi)胃

　　別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國(guó)南方人愛(ài)吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

　　2、能預(yù)防心血管疾病

　　檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　3、常吃檸檬清熱化痰

　　檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　4、具有抗菌消炎功效

　　檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。

　　5、延緩衰老抑制色素沉著

　　檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　6、檸檬“宜母子”消除晨吐

　　兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競(jìng)買(mǎi)，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋?！本褪钦f(shuō)，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來(lái)嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。

三、檸檬的醫(yī)用價(jià)值

　　熱檸檬水能釋放一種苦澀抗癌物質(zhì)，這是在醫(yī)藥領(lǐng)域有效治療癌癥的最新進(jìn)展，請(qǐng)你仔細(xì)閱讀以下文章并自己評(píng)判它是否有效。涷檸檬水只有維他命C，就如西紅柿煮熟的比生的好一樣，因生西紅柿沒(méi)有茄紅素。檸檬是一個(gè)用來(lái)殺死癌細(xì)胞的神奇產(chǎn)品，它比化療強(qiáng)一萬(wàn)倍。它的口感是愉快的，而且它并不產(chǎn)生像進(jìn)行化療一樣的可怕影響。它對(duì)囊腫及腫瘤產(chǎn)生影響。這種植物被證明能夠補(bǔ)救所有類(lèi)型的癌癥。血壓太高時(shí)，它可以調(diào)節(jié)血壓、抗抑郁、抗應(yīng)激和神經(jīng)功能障礙。比世界上通常應(yīng)用在化療方面的化療藥物阿霉素產(chǎn)品好一萬(wàn)倍，它減慢癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。但更令人吃驚的是：用檸檬提取物這種類(lèi)型的治療，只會(huì)破壞惡性腫瘤細(xì)胞，它不影響健康的細(xì)胞。檸檬汁內(nèi)的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預(yù)防深靜脈栓塞，調(diào)整血液循環(huán)，減低血凝塊的機(jī)會(huì)。

　　檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化并能螯合鈣，可大大提高人體對(duì)鈣的吸收率，增加人體骨密度，進(jìn)而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。缺乏鈣質(zhì)是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥原因之一，而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥第一步是先從改善飲食生活開(kāi)始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類(lèi)水果。基于檸檬對(duì)人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引，非常有幫助。此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門(mén)氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內(nèi)疲勞物質(zhì)乳酸產(chǎn)生。

四、檸檬的種種妙用

　　1.把沾滿檸檬汁的棉球或海綿放在冰箱里可以去除冰箱中的異味。

　　2.檸檬汁的鉀可以控制血壓，并且可以減輕犯暈和惡心的癥狀。

　　3.在炒圓白菜/花椰菜的時(shí)候加一點(diǎn)檸檬汁可以防止高溫導(dǎo)致菜葉變棕。

　　4.檸檬可以將人從壓力和消極情緒中解救出來(lái)。很多旅行家和探險(xiǎn)家都會(huì)把檸檬奉為神物，因?yàn)闄幟士梢栽谒麄兛梢栽谒麄兎浅Ｆ跁r(shí)重新讓人振奮起來(lái)。

　　5.菜板有多味兒里面就有多少臟東西，用檸檬擦菜板可以讓切過(guò)大蒜或者洋蔥的菜板煥然一新。6.檸檬可以解決一些呼吸問(wèn)題，它可以化痰，甚至可以緩解病人的哮喘癥狀。

　　7.緩解關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病，因?yàn)闄幟适抢虻?，在排尿的同時(shí)可以排出很多病毒和毒素，這樣可以減少發(fā)炎的情況。

　　8.喝檸檬水或者檸檬汁可以預(yù)防腎結(jié)石，因?yàn)闄幟仕猁}在尿液中可以阻礙塊狀結(jié)石的形成。

　　9.你不需要再請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的除蟲(chóng)專(zhuān)家火車(chē)買(mǎi)來(lái)帶有毒性的殺蟲(chóng)劑就可以保持廚房干凈無(wú)蟲(chóng)。你要做的只是在門(mén)框和窗邊上噴上檸檬汁，在小洞和裂縫上擠幾滴檸檬汁，然后把切片檸檬放在蟲(chóng)子出沒(méi)的地方，螞蟻就再也不會(huì)以為自己在這里很受歡迎了。另外，4個(gè)檸檬與2升水混合用來(lái)拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。

　　10.檸檬可以減輕自由基形成的老化現(xiàn)象，而且檸檬是健康0卡的抗氧化劑。

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