保健食療能量飲 – 回春水
天下為公 ? 2022年2月16日 下午11:37 ? 健康食療 ? 閱讀 414
回春水是麥芽浸泡過的水，富含酵素、維他命A、E、C、B群（B12在內(nèi)）
什么是回春水？
如同字面意思，能讓人返老還童，重回年輕的水。回春水是麥芽浸泡過的水，富含酵素、維他命A、E、C、B群（B12在內(nèi)）
回春水的發(fā)酵很輕微，沒有酒精成份， 其中含有很豐富的酵素與酵母菌，另外，回春水還含有豐富的蛋白質(zhì)、糊精、糖精、鱗酸鹽乳菌、酵母菌、曲菌。所以對于腸胃性疾病、便秘、營養(yǎng)不良……等慢性疾病的治療及人體的新陳代謝，能改善體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，尤其對三高、癌癥、體弱人士更是健康養(yǎng)顏美容的理想家庭飲品。小麥草汁加回春水的食療效果更好，更具功效。
材料：
小麥種子過濾水容器：
玻璃廣口瓶、清潔的紗布或細(xì)目尼龍網(wǎng)
作法：
1. 催芽 – 將小麥洗凈，浸泡6至8小時后將水倒掉。
2. 發(fā)芽 – 把浸泡過的小麥平鋪在尼龍網(wǎng)上，再以濕布蓋上，置放在陰涼處48小時待發(fā)芽。
3. 把發(fā)了芽的小麥（芽大約1公分長）挑選出來，準(zhǔn)備做發(fā)酵。
4. 發(fā)酵 – 把已發(fā)芽的小麥放入玻璃瓶中，再加入3倍的過濾水放在室溫發(fā)酵24小時。
5. 發(fā)酵后呈米白色（半透明）的水即是回春水，可以取出飲用。
6. 剩下的小麥可以再次加 3倍的過濾水放在室溫發(fā)酵24小時 。
備注：
回春水的味道是點(diǎn)酸的，同時有點(diǎn)甘甜。 如果覺得太酸，可以加水飲用。 如果做好的回春水發(fā)臭，是因?yàn)闆]有把沒發(fā)芽的麥芽挑出（壞的麥芽會導(dǎo)致發(fā)臭）。做好的回春水可以純放在冰箱里，但最好是當(dāng)天做好的當(dāng)天喝完。一般上，第發(fā)酵一天的味道較淡，發(fā)酵兩天或三天的會相比較酸。 有病患者一天可以喝四杯以上，平常人隨自己喜歡，至少一杯。 用麥類制做回春水可以重復(fù)兩次，米類則最多兩次回春水倒出后剩下的谷物即已經(jīng)發(fā)酵的谷物，酵素及維生素B含量已增加。發(fā)酵后的谷物可以在煮粥、煮飯時加入或打碎后加入蔬菜絲做煎餅，口感極佳又健康。原創(chuàng)文章，作者：天下為公，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處
回春水 – 自然保健飲料
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