一、你是為了減脂、增肌、還是塑型？

減脂和塑型的伙伴最在意的是低熱量，希望用最小的熱量吃最營養(yǎng)、最飽腹的飯，因此會希望所吃進去的食物，尤其是食物中的蛋白質(zhì)最大化滿足身體的需求。

畢竟蛋白質(zhì)可以大概率維持身體肌肉量，再加上熱量較低，食物熱效應(yīng)較高，顯然會更讓人喜歡。同時也希望脂肪少一些，畢竟脂肪產(chǎn)熱太高。

而增肌的人呢，也在意熱量，他們希望在蛋白質(zhì)充足的基礎(chǔ)上，熱量盡量足夠高，畢竟合成代謝（肌肉增長）需要充足的熱量盈余和蛋白質(zhì)。

但是，相對來講，對于脂肪的限定就沒有那么嚴格，容錯范圍也更大一些。

二、全脂牛奶和脫脂牛奶差別到底有多大？

我們來看一組圖片，相同品牌的脫脂牛奶和全脂牛奶，除了碳水幾乎可以忽略不計的差別以外，熱量整整相差2倍，而差的這一部分就是脂肪的熱量。

如果喝一杯全脂牛奶，基本上可以多攝入86kcal的熱量?；旧鲜?5g雞胸肉、1片全麥面包的熱量了，對于增肌的伙伴可能覺得沒事，減脂期的伙伴可以相當滿足的一個加餐了。

當然，除了熱量以外，我們不能忽略的營養(yǎng)素就是脂肪和脂溶性維生素。

全脂牛奶中的脂肪大多為飽和脂肪。有研究表明，飽和及反式脂肪酸的攝入量與心臟病和心腦血管疾病的發(fā)生有關(guān)。

一個采取富含飽和脂肪和反式脂肪酸的飲食模式的人，血脂指標往往會向著CVD（腦血管疾?。╋L險增加方向轉(zhuǎn)變。

飽和脂肪酸也與導(dǎo)致心臟病發(fā)作的凝血有關(guān)，而來自魚類中含多不飽和脂肪酸的魚油則起著相反的作用。

而脂溶性維生素呢，也會因為脂肪的去除而被丟掉。

最后還會有人關(guān)注口味，說實話，脫脂牛奶確實像白開水，不怎么好喝，畢竟有了脂肪的牛奶才更有靈魂。

三、除了牛奶，還有其他替代品嗎？

當然有啦，如果你擔心動物飽和脂肪，擔心不好喝，那可以選擇一些植物性的飲品。

比如一些豆奶，因為最近的植物基風，市面上出現(xiàn)了很多植物奶，其實就是大豆原漿，但是因為濃縮，其蛋白質(zhì)含量蠻高的，能達到牛奶的將近2倍。

熱量和全脂牛奶差不多，對于乳糖不耐受的人也相對友好一些。

說完以上三點，我的觀點也已經(jīng)明確了，如下：

1.如果你是增肌，對熱量的要求不是特別嚴格，那么全脂牛奶是不錯的選擇，畢竟好喝一些，只是要注意在吃其他食物的時候注意飽和脂肪的攝入要減少。

比如炒菜用油換成精煉橄欖油，涼拌用亞麻籽油，吃瘦肉和海鮮等。

2.如果你是減脂或者塑型，建議喝脫脂牛奶，多出來的熱量可以多吃點別的食物，增加飽腹感。不過要注意脂溶性維生素的攝入，比如從堅果中獲取。

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