#小雪聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。正處于成長(zhǎng)期的孩子，我們家長(zhǎng)要關(guān)注三個(gè)重要的點(diǎn)，一是保證孩子有充足的睡眠，每天都要睡夠八個(gè)小時(shí)以上，充足的睡眠有助于生長(zhǎng)激素的生成，對(duì)孩子長(zhǎng)高有幫助。二是要加強(qiáng)體育鍛煉，讓孩子多出去運(yùn)動(dòng)一下，多曬曬太陽(yáng)促進(jìn)鈣的吸收，拉伸筋骨強(qiáng)壯體質(zhì)，良好的身體素質(zhì)有助于生長(zhǎng)發(fā)育。三是要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，每天攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孩子不缺營(yíng)養(yǎng)，想不長(zhǎng)個(gè)都難。說(shuō)到飲食，很多媽媽都為孩子的一日三餐犯愁，每天都在為做什么菜而苦惱。今天，香姐推薦八道家常菜，既簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)美味，孩子們都愛(ài)吃，給媽媽們減輕負(fù)擔(dān)，孩子吃得香身體棒，健康茁壯成長(zhǎng)。

一、油菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:油菜，雞蛋，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、油菜放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然后放入油菜翻炒一會(huì)兒。

4、油菜炒軟后，放入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

二、魚(yú)香雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，青椒，胡蘿卜，黑木耳，蒜末，蔥花，魚(yú)香汁。

做法步驟:

1、魚(yú)香汁:碗中放入生抽、蠔油、陳醋、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、青椒去蒂，洗凈后切成絲。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成絲。黑木耳泡發(fā)，清洗干凈切成絲。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入胡蘿卜、黑木耳和青椒絲翻炒均勻，炒至斷生后放入豆瓣醬翻炒出紅油。

5、接著倒入雞蛋和醬汁，大火翻炒煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、西蘭花胡蘿卜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:西蘭花，胡蘿卜，雞蛋，蒜末，黑胡椒粉。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊，再切成菱形薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，差散盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻，倒入雞蛋，加入生抽和黑胡椒粉，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

四、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤(pán)底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，打開(kāi)鍋蓋取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

五、山藥肉片湯

準(zhǔn)備食材:山藥，瘦肉，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后倒入山藥翻炒幾下，炒至斷生后加入適量開(kāi)水煮五分鐘。

3、山藥煮熟后，放入瘦肉煮三分鐘左右。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

六、腐竹燜牛腩

準(zhǔn)備食材:牛腩，腐竹，姜片，蔥結(jié)，蒜頭，蔥花。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、腐竹提前浸泡，泡軟后擠干水分，再切成小段備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蒜頭炒出香味，再放入牛腩翻炒片刻，加入生抽和番茄醬翻炒均勻。

4、接著倒入熱水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子燜煮一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，再倒入腐竹，翻炒均勻后燜煮五分鐘左右。最后開(kāi)大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、白菜煎蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，放入適量開(kāi)水煮開(kāi)。

3、水開(kāi)后放入嫩豆腐煮一會(huì)兒，煮至湯水奶白，再放入白菜煮熟。

4、最后加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子即可再煮一分鐘，即可出鍋開(kāi)吃。

八、口蘑蒸雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，口蘑，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁成兩塊，放入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成薄片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

3、口蘑雞中翅蒸熟后，打開(kāi)蓋子取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

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