低脂肪、少油的飲食可以幫助減少脂肪肝、高脂血癥、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)生風險，是比較健康的飲食方式。低脂肪、少油的飲食有很多，包括主食類、蔬菜類、水果類、豆類、蛋類、肉類等，這些食物脂肪含量較低，對血脂影響小，健康飲食可以放心搭配，無需過于擔憂。

1、主食類：包括糙米、小米、玉米、燕麥、芝麻、糙米、米糠和麩皮等，這些主食類食物中含有大量的碳水化合物，且所含的脂肪量較少，有助于減少脂肪的攝入;

2、蔬菜類：蔬菜類的脂肪含量較少，且有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有利于減少脂肪的吸收，如生菜、菠菜、油麥菜、大白菜、卷心菜等;

3、水果類：水果類的脂肪含量較少，且有豐富的維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，如蘋果、桃子、橘子、橙子、檸檬等;

4、豆類、蛋類：豆類及蛋類中含有大量的蛋白質，且脂肪量較少，對血脂的影響較小，還有一定量的膳食纖維，可促進消化和吸收，如大豆、綠豆、紅豆等;

5、肉類：如牛肉、羊肉等，肉類中脂肪含量較少，多為不飽和脂肪酸和膽固醇，其中牛肉脂肪含量較高，但膽固醇含量較低。

此外，低脂肪飲食還包括水溶性膳食纖維及部分植物來源的膳食脂，水溶性膳食纖維可在一定程度上降低機體對膽固醇的吸收，植物來源的膳食脂可起到降低血脂的作用。雖然這些飲食對降低血脂有一定的輔助作用，但對于本身已經(jīng)存在血脂代謝異常的人群而言，需要注意采用這種飲食方式。

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