豆腐皮是很常見的一種食材，豆腐皮一般是炒著吃比較好吃，而且每家也都會做豆腐皮。可每家做出來的口味都不一樣，那么豆腐皮到底可以怎么做呢?如果想了解一下的話，就隨小編一起去看看吧。

1

尖椒豆腐皮

材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。

1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

2

青椒炒豆腐皮

材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。

1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

4、快炒，七八成熟起鍋。

小訣竅

1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保證了營養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!

3

韭菜炒豆腐皮

材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

1、韭菜洗凈，切成段。

2、豆腐皮切成條。

3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。

4、放入韭菜快速翻炒均勻。

5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可。

小訣竅

1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!

2、因為豆腐皮本身就是咸的，不用加鹽。

4

豆腐皮春卷

材料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，小麥面粉50克，香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克。

1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲;

3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎;

4.面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿;

5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;

6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個春卷);

7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

5

豆腐皮拌萵筍

材料：油皮200克，萵筍300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。

1.豆腐皮切成細絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;

2.大蔥去根洗凈切成絲;

3.姜洗凈去皮切成絲;

4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分;

5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

結(jié)語：以上就是為大家介紹豆腐皮做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，豆腐皮的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

好看你就

點點

我返回搜狐，查看更多