漢堡，是我們生活中常見的快餐之一。我們很多人都將漢堡歸納為垃圾食品，認為漢堡吃多了，會對健康不利。

可是有的人卻很納悶，漢堡的原材料，無非就是面包、蔬菜、以及肉，它們本身都是健康食品，為啥做成漢堡后，成了垃圾食品呢？

有句話是這么講的，叫：沒有壞的食材，只有壞搭配。面包、蔬菜和肉本身是沒有問題的，之所以組合成漢堡包成了垃圾食品，問題關鍵就是出在搭配的比例上。

一、怎么看垃圾食品

所謂的垃圾食品，一般是說能量密度高，而營養(yǎng)素密度低的食物。比如薯片、方便面之類的，大多碳水化合物和脂肪含量高，但其他膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素極少，那在這個能量過剩的時代，是會被看作垃圾食品的。

二、漢堡的食材令人擔憂

上面我們提到漢堡的食材，主要是蔬菜、面包和肉，這要是自己做的話，肯定就不必擔心食材的問題?？墒俏覀兛偸窃谛侣勆?，看到很多商家食材出現(xiàn)問題。

比如：用僵尸肉來做肉餅、加入過多的亞硝酸鹽，讓肉色更漂亮、使用的蔬菜存放時間過長……

另外，為了讓食物吃起來更有味道，肉餡中可能會被添加更多的油脂，造成膽固醇嚴重偏高。

三、搭配飲食更健康

當然，垃圾食品也不是完全不能吃。在確保食材安全的基礎上，控制好量，少吃一點，再做好飲食搭配，也是可以的。

理想的健康食品，要符合均衡飲食模式，既然提到搭配比例，那膳食指南推薦的均衡飲食模式，就排上了用場。像漢堡包這種東西，明顯能量密度過高，油脂含量高，但是蔬菜太少，所以被認為是垃圾食品也不冤枉。

一餐中，單獨吃漢堡包，那不是我們推薦的，把漢堡包納入我們的食物范圍，再添加點蔬菜，比如配一盤蔬菜沙拉，那這一餐就是健康的。

我們常說的方便面也是這樣子，單獨吃是垃圾食品不建議，但是僅僅作為主食，搭配其他食物還是可以的。

或者，就算日常所謂的蔬菜水果是健康食品，應該多吃，但是只吃蔬菜水果不吃其他，那這種飲食也是糟糕的。只不過，我們目前的飲食情況，相對缺少蔬菜水果，所以才把它們定義為應該多吃的健康食物。

這就是沒有沒有垃圾食物，只有垃圾搭配。

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