減肥期間也想吃漢堡,試一試這個低脂健康的牛肉漢堡,在家就能做
提起漢堡,大家的第一反應(yīng)應(yīng)該是:不健康,緊跟著的就是:沒營養(yǎng)。很少有人會把漢堡和減脂增肌聯(lián)系到一起。所以呢,想吃快餐又怕油脂多不健康的人們,可以來和我一起學(xué)這道菜,給家里正在健身或者一直想吃快餐的小孩子食用,放心又好吃。
油少低脂的牛肉餡餅配上新鮮的水果蔬菜就是這道菜的所有用料了,牛肉:肉多、脂肪少、含有高蛋白、低脂肪、多種維生素,也含有人體必需的少量礦物質(zhì),是營養(yǎng)價值極高的肉類。牛肉又享有著強筋健骨、滋養(yǎng)脾胃、補氣補血的好名聲。牛肉適用于中氣不足下陷,氣短體虛,貧血和面黃目眩的人。最重要的是牛肉有助于傷口愈合肌肉生長。
【菜名】:雙層牛肉漢堡
【所需食材】:牛肉、香芹菜、白洋蔥、黑胡椒、雞蛋、食鹽、漢堡胚、沙拉醬、洋蔥圈、西紅柿片、黃瓜、小胡蘿卜、木瓜、圓生菜和火腿片,可以在最后配上英式焗白豆。
【烹飪過程】:
1、把牛肉剁成陷,剁好后倒入一個大一點的容器里。然后把白洋蔥和香芹清洗干凈再切成末,切好后分開裝到盤子里備用。
2、把放牛肉餡的大容器拿過來,在里面加入一個生雞蛋,再把剛剛切好備用的香芹末和白洋蔥末倒入,然后放入3克的食用鹽還有3克的雞精,最后再放入5克的黑胡椒粒后朝著一個方向使勁攪拌,一邊攪拌一邊摔打肉餡,這樣可以使肉餡更有粘性。摔打攪拌后,將肉餡放在一邊靜置15分鐘。
3、小火熱鍋,鍋有溫度后在鍋內(nèi)倒入色拉油,然后再將剛剛靜置的牛肉餡分成四份,分好后將牛肉餡大小均勻的團成圓形之后再壓扁,將壓扁的牛肉餡放入鍋中小火慢煎,不要輕易翻動。等一面煎至焦黃后再慢慢翻動到另一面繼續(xù)煎。
4、將準備好的西紅柿、黃瓜、圓生菜、洋蔥洗干凈并切好,然后將剛剛準備的漢堡胚拿出,取出下層的漢堡胚涂上一層薄薄的沙拉醬,涂好后,在分別放上1個洋蔥圈和西紅柿片。然后將剛剛煎好的肉餅放入,再在肉餅上分別放入兩個黃瓜片和圓生菜絲,然后拿出一個湯匙量出二分之一的沙拉醬放入,最后放上一個西紅柿片和火腿片,第一層漢堡就制造完成啦。
5、制作第二層漢堡的時候,需要將第一層漢堡上面再放入一塊牛肉餅,在蓋上頂層涂滿沙拉的漢堡胚即可。
烹飪小知識:
1:可以在制作漢堡的時候根據(jù)自己的口味適量調(diào)整配菜。
2:烹飪結(jié)束后可以煎一個糖心蛋搭配50克英式焗白豆一起吃,在簡單上可以撒入一點黑胡椒粉,這樣更美味。
3:如果正在減脂期,還是擔心這樣熱量很高的小伙伴可以直接將牛肉餡餅搭配蔬菜吃,省去面包胚。
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