中秋節(jié)快到了，全市各單位積極組織開(kāi)展形式多樣的中秋民俗文化表演、中秋文化燈會(huì)、中秋賞月、詠月賽詩(shī)會(huì)、中秋民俗故事會(huì)等民俗文化活動(dòng)，營(yíng)造文明健康、團(tuán)圓和諧、喜慶佳節(jié)的濃厚氛圍。

喜慶氛圍的營(yíng)造，自然少不了月餅的烘托。眼下，市面上的月餅賣得如火如荼。除了傳統(tǒng)的五仁月餅、豆沙月餅、雙黃月餅，類似巧克力月餅、冰激凌月餅這樣的新潮品種，也受到了眾多年輕人的追捧。但是月餅屬于高脂、高糖、高熱量和難消化的食物, 吃多了容易消化不良，引起腸胃不適。中秋佳節(jié)、闔家團(tuán)圓，月餅如何吃才更健康？本期和您說(shuō)說(shuō)吃月餅的注意事項(xiàng)，以及挑選月餅的小竅門(mén)。

采寫(xiě)：本報(bào)記者 胡媛媛

吃月餅的健康提醒

新鮮品嘗冷藏為佳

和吃瓜果蔬菜一樣，月餅同樣要吃得新鮮。由于月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮都極易發(fā)霉變質(zhì)，要想吃得新鮮，最好隨買(mǎi)隨吃。親朋好友送來(lái)的月餅，如果來(lái)不及吃，一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味。

在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、白果等餡月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天；如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，都應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

濕熱人群不宜貪吃

月餅在加工的過(guò)程中，通常加入了很多的糖分和油脂，比較“膩”，脾胃虛寒者和濕熱體質(zhì)者都不宜食用。對(duì)于脾胃虛寒者而言，月餅會(huì)加劇消化不良的癥狀。一些新型的月餅如冰激凌月餅，除了會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒者消化不良，還會(huì)引發(fā)腹瀉、血熱等癥。另外，濕熱體質(zhì)的人也不宜吃月餅，否則不但不易消化，還會(huì)讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

如果實(shí)在難擋誘惑，吃月餅時(shí)最好冷熱搭配，因?yàn)樵嘛灨缓荆詴r(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉；最好一邊喝熱飲，一邊吃月餅，這樣既止渴又除膩。吃過(guò)月餅后，可嚼點(diǎn)山楂片或用生山楂泡水喝，不僅可以消積，還可以讓您恢復(fù)好胃口。

月餅當(dāng)早餐易消化不良

每年中秋節(jié)，親朋好友都會(huì)送來(lái)一大堆月餅。過(guò)完中秋，擅長(zhǎng)精打細(xì)算的朋友，會(huì)將家里剩下的月餅作為一家老小未來(lái)一周的早餐，認(rèn)為這樣既省錢(qián)又環(huán)保。但在醫(yī)生看來(lái)，此舉并不可取，因?yàn)槔先撕托『⑹遣灰诉^(guò)多食用月餅的。老人因機(jī)體器官衰老，代謝能力差，消化吸收能力不如年輕人，過(guò)多食用月餅不僅會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)、引發(fā)便秘，引起化學(xué)性消化不良等疾病，還會(huì)導(dǎo)致老人體內(nèi)的血脂增高。而對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，其消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。月餅當(dāng)早餐的時(shí)間長(zhǎng)了，不僅會(huì)導(dǎo)致消化不良，如不注意刷牙，還會(huì)引發(fā)牙髓炎。有齲齒的小朋友，每次吃完月餅最好刷刷牙，以免齲齒洞擴(kuò)大，引發(fā)炎癥。

“無(wú)糖月餅”并非無(wú)糖

雖然市面上不少月餅都標(biāo)榜“健康月餅”、“低糖月餅”、“無(wú)糖月餅”，但絕大多數(shù)月餅仍屬于“三高”食品：高脂肪、高熱量、高糖分。為此，糖尿病人一定要管好自己的嘴，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，淺嘗輒止，否則月餅中的糖分會(huì)使體內(nèi)的血糖進(jìn)一步增高。對(duì)高血壓、心血管病的人而言，吃含糖月餅，有可能會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現(xiàn)供血不足，嚴(yán)重者還會(huì)引發(fā)頭暈。蛋黃類月餅?zāi)懝檀己枯^高，高血脂患者一定要與之保持距離。要吃月餅，患者須事先咨詢清楚以下幾點(diǎn)：自己的身體狀況是否可以吃月餅？可以吃哪種類型的月餅？能吃多少月餅？了解清楚這些問(wèn)題，可是對(duì)自己健康負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)。

月餅的黃金搭檔

月餅+茶

在吃月餅時(shí)，泡上一杯濃濃的香茶，既能幫助消化，又有一定的減肥功效，可謂是“完美組合”。

吃甜味月餅時(shí)，飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅時(shí)，飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。

月餅+酸梅湯

酸梅湯是以烏梅、山楂、陳皮等原料熬制而成的，不但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山楂和烏梅更能發(fā)揮解油膩、降血脂的保健功效，而陳皮也能起到阻止人體內(nèi)多余糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。

所以，吃月餅時(shí)再喝杯酸梅湯，不但能極好的烘托出了中秋節(jié)濃濃的傳統(tǒng)情懷，更能將腸胃里的油膩糖分一掃而光。

月餅+水果

吃月餅時(shí)可搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用。

蘋(píng)果、桃、李、杏、梨、西瓜等水果含糖量很高，最好不要挑選。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?，再攝入過(guò)多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。另外，榴蓮含較高的蛋白和熱量，也不適合。

月餅+果醋飲料

吃月餅時(shí)可以喝點(diǎn)果醋飲料來(lái)幫助消化、祛除油膩。

醋可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，具有較好的健脾胃和助消化的作用，故中醫(yī)認(rèn)為醋能“開(kāi)胃養(yǎng)肝”。所以，吃月餅時(shí)喝點(diǎn)醋飲是最佳的搭配。

月餅+紅酒

紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰。像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來(lái)化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯(cuò)。

如何挑選月餅

“看”外觀

購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看月餅包裝上的品名、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、qs標(biāo)志等是否齊全、清晰，外包裝是否整潔、有無(wú)破損。觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性，是否表明色素、香精、防腐劑等。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有清溝、崩頂現(xiàn)象。

“聞”氣味

質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。使用劣質(zhì)原料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味，咬之可見(jiàn)白色牙印。

“品”質(zhì)量

新鮮月餅餅皮厚薄均勻，餡料飽滿，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅往往色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干，皮餡沒(méi)有酥松感，并會(huì)聞到一股異味。

到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)

購(gòu)買(mǎi)月餅應(yīng)到大型正規(guī)商場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，索取并妥善保管購(gòu)貨憑證。若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向消協(xié)、工商等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行投訴。返回搜狐，查看更多