很多人都喜歡在家里泡檸檬水喝，這種飲品不僅酸甜爽口，而且有益身體健康。關(guān)于檸檬水的功效，網(wǎng)上更是流傳甚廣。那么，喝檸檬水對(duì)身體究竟有什么益處？

　　喝檸檬水對(duì)人體有很多益處。據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道，檸檬中富含檸檬酸和維生素C，可以促進(jìn)肌膚新陳代謝及抑制色素沉著，有“美白”功能；檸檬還可以有效防止腎結(jié)石的發(fā)生，維持骨骼的正常功能及起到潤(rùn)腸通便的作用；另外，檸檬中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有降低血壓、血糖的作用，檸檬皮還有祛痰的功效，且效果強(qiáng)于柑橘。

　　想盡可能地發(fā)揮出檸檬水的功效，還需泡“好”檸檬。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅在接受《生命時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示，泡檸檬水，首先應(yīng)該選用新鮮的檸檬，新鮮的檸檬皮中含有較高的類黃酮物質(zhì)，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益身體健康的物質(zhì)，檸檬精油也主要儲(chǔ)藏在新鮮的檸檬皮里，用新鮮檸檬泡水更有利于將檸檬皮中的香氣成分泡出來，而如果用干檸檬泡水，其中的香氣成分和維生素C都會(huì)有一定損失；其次，泡檸檬時(shí)對(duì)水溫也有要求，水太涼泡不出檸檬的香味，若用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，因此將水溫控制在60℃~70℃較為適宜。

　　中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任孔娟在接受《健康時(shí)報(bào)》采訪時(shí)建議，喝檸檬水最好使用玻璃杯，不宜使用塑料杯。因?yàn)闄幟手懈缓臋幟仕釋儆谌跛?，再加上檸檬皮上含有脂溶性精油，如果使用塑料材質(zhì)的杯子裝檸檬水，檸檬中的檸檬酸和脂溶性精油可能會(huì)使塑料中的成分或多或少地融入到檸檬水中，長(zhǎng)期飲用不利于人體健康。（趙鵬）

　　本文由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員代金剛進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

　　代金剛，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院博士、國(guó)家級(jí)社會(huì)體育指導(dǎo)員，擅長(zhǎng)中醫(yī)內(nèi)科、針灸科疾病的診療，研究領(lǐng)域包括健康養(yǎng)生、康復(fù)鍛煉、中醫(yī)內(nèi)科疾病、針灸、推拿、中藥和傳統(tǒng)鍛煉等。

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