#雙旦美食嘉年華#寒冬時節(jié)，氣溫降低，寒氣加重，霧霾天氣頻繁。所以，現(xiàn)在的冬天就是一年之中最為寒冷的時間之一。所以，這個時候，廚房里的水溫也下降了許多，冰冷冰冷的。這使得我們很多人都害怕洗菜和進廚房，尤其不想做太過麻煩的食物。因此，為了逃避做飯，很多人開始選擇點外賣吃，或者在外面餐館解決。而這種解決吃飯問題的方式，不僅飲食衛(wèi)生和健康難以得到保證，而且每天開支花費也要比自己做菜要多得多。所以，如果有時間自己做飯，我建議還是自己動手。而擔心做菜麻煩的時候，我推薦大家可以常做八道簡單易做的家常菜美食，簡單炒一炒，健康美味營養(yǎng)高，特別適合廚房懶人安排。接下來，我分享一下這八道家常菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、口蘑西蘭花炒雞胸肉

準備食材: 雞胸肉、西蘭花、口蘑、蒜末、姜絲、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切薄片，然后加入姜絲、淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞胸肉煸炒油煎，煸炒至兩面金黃后，盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟，然后倒入雞胸肉和西蘭花一起翻炒均勻。

5、最后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、芹菜香干炒肉

準備食材: 瘦肉、香干、芹菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、香干切成薄片，然后把芹菜清洗干凈切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芹菜大火翻炒，然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入瘦肉和香干一起翻炒，接著放入蠔油和少許淀粉水繼續(xù)翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、辣椒炒肉

準備食材: 瘦肉、青紅椒、姜蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈青紅椒切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入青紅椒爆炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的肉絲一起翻炒，再放入蠔油和白糖提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、金針菇炒雞蛋

準備食材: 金針菇、雞蛋、蔥蒜末、豆瓣醬。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈金針菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入豆瓣醬炒出紅油，再加入金針菇一起翻炒。

3、炒軟金針菇后，再加入雞蛋一起翻炒均勻，接著放入生抽和蠔油調(diào)味提鮮。

4、最后再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、爆炒鴨腸

準備食材: 鴨腸、蒜苗、蔥姜蒜末、豆瓣醬、姜蔥。

做法步驟:

1、鴨腸清洗干凈下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜苗和蔥姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，接著加入豆瓣醬炒出紅油。

3、然后倒入鴨腸和蒜苗大火翻炒，接著加入食鹽、生抽、老抽和白糖調(diào)味提鮮。

4、最后再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、豆芽炒牛肉

準備食材: 牛肉、香菜、姜絲、蒜末、干辣椒、辣椒面。

做法步驟:

1、清洗干凈的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈綠豆芽和香菜切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入豆芽和香菜一起翻炒均勻，然后加入食鹽和辣椒調(diào)味提鮮。

4、繼續(xù)炒軟豆芽和香菜后，再倒入牛肉和少許的生抽一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、西蘭花炒蝦仁

準備食材: 西蘭花、大蝦、蒜末、干辣椒、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入蝦仁一起煸炒。

4、煸炒至蝦仁變色后，再加入西蘭花一起翻炒均勻，接著加入食鹽、生抽和黑胡椒碎調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、青椒煎雞蛋

準備食材: 青椒、雞蛋。

做法步驟:

1、青椒清洗干凈切丁放入大碗中，接著加入食鹽，再打入三個土雞蛋攪拌均勻。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入青椒雞蛋液油煎，煎至青椒雞蛋液成型后，再翻面油煎。

3、煎至青椒雞蛋兩面金黃熟透后，即可出鍋開吃。

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