家常菜總是帶著一份溫馨與親切,它們不僅味道美妙,而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷,非常適合忙碌的生活節(jié)奏。下面介紹的八道家常菜,不僅開(kāi)胃健康,而且做法幾乎零失敗,即便是廚房新手也能輕松上手。
一、茄汁豆腐抱蛋
所需食材:番茄、豆腐、雞蛋、蔥花、蒜末。做法:將豆腐切成小塊備用。切好番茄,與蒜末一起炒香。加入適量的水,煮沸后打入雞蛋,輕輕攪拌使之形成蛋花。最后加入豆腐塊,調(diào)味后稍煮片刻即可出鍋。二、菠蘿咕咾肉
所需食材:豬里脊肉、菠蘿、青椒、紅椒、雞蛋。做法:里脊肉切丁,用雞蛋和少量調(diào)料腌制。菠蘿、青椒、紅椒切塊備用。肉丁裹上淀粉,油炸至金黃。鍋中留底油,加入糖醋汁,再加入所有材料快速翻炒均勻即可。三、蒜苔炒肉絲
所需食材:瘦肉、蒜苔、小米辣、蒜末。做法:瘦肉切絲,用少量調(diào)料腌制。蒜苔洗凈切段,小米辣切圈。鍋中加油,先炒肉絲至變色,再加入蒜苔和小米辣快速翻炒。最后調(diào)味,出鍋前撒上蒜末。四、蘆筍炒蝦仁
所需食材:蘆筍、鮮蝦、姜絲、蒜末。做法:蘆筍切段,鮮蝦去殼去腸線。鍋中加油,先炒姜絲和蒜末。加入蝦仁快速翻炒至變色,再加入蘆筍繼續(xù)炒至熟透。調(diào)味后即可出鍋。五、蟲(chóng)草花蒸雞
所需食材:雞肉、新鮮的蟲(chóng)草花。做法:雞肉切塊,用調(diào)料腌制。蟲(chóng)草花清洗干凈,鋪在雞肉上面。放入蒸鍋中,大火蒸至雞肉熟透。出鍋前撒上蔥花即可。六、香菇土豆燉雞
所需食材:雞塊、香菇、土豆、猩紅辣椒。做法:雞塊焯水去腥,撈出備用。鍋中加油,加入適量糖炒出糖色,下入雞塊翻炒至上色。加入生抽、老抽翻炒均勻,倒入清水,加入泡發(fā)好的香菇。十分鐘后加入土豆塊,燉至土豆軟爛,加入猩紅辣椒炒至斷生即可。七、蝦仁豆腐雞蛋煲
所需食材:豆腐、蝦仁、雞蛋、青豆。做法:豆腐切小塊備用,調(diào)制醬料(番茄醬、蠔油、淀粉、水)。砂鍋加油,油熱后放入豆腐,倒入打散的雞蛋液。放上蝦仁和青豆,加蓋燜煮。倒入調(diào)好的醬料,煮開(kāi)后即可。八、青椒小炒土豆片
所需食材:土豆、青椒、蒜。做法:土豆去皮切片,青椒切塊,蒜切片。調(diào)汁:生抽、蠔油、醋、糖、鹽、雞精、淀粉、水混合。土豆片焯水至半熟,撈出備用。鍋中加油,先炒蒜片,再加入土豆片和青椒塊,快速翻炒,最后加入調(diào)好的汁翻炒均勻即可。這些菜肴不僅簡(jiǎn)單易做,而且營(yíng)養(yǎng)均衡,非常適合日常餐桌。希望這些簡(jiǎn)單又美味的家常菜譜能為您的餐桌增添一份色彩。返回搜狐,查看更多
責(zé)任編輯: