教你在家做烤魚(yú)，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，干凈衛(wèi)生，魚(yú)肉焦香可口，還入味！在我們的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃到各種各樣的肉類(lèi)，有牛肉，豬肉，羊肉，雞肉等等。其實(shí)魚(yú)肉也是我們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常能夠見(jiàn)到的一種食材了，魚(yú)肉吃起來(lái)特別的營(yíng)養(yǎng)。里邊含有大量的蛋白質(zhì)，維生素等等，不管是老人還是小孩，在吃魚(yú)肉的時(shí)候也是對(duì)身體有很大的好處，像我們自己在家里邊做魚(yú)肉的時(shí)候，大多數(shù)都是用來(lái)紅燒或者燉湯喝。今天跟大家說(shuō)的就是把魚(yú)用來(lái)烤著吃。一般我們?cè)谌コ钥爵~(yú)的時(shí)候都會(huì)去店里邊吃。因?yàn)樵诩依锩嫒绻隹爵~(yú)的話，大家都會(huì)覺(jué)得是非常麻煩的，其實(shí)在家里邊做烤魚(yú)也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，以后想吃烤魚(yú)的話也可以自己在家里做。不僅干凈衛(wèi)生，而且做出來(lái)的魚(yú)肉吃起來(lái)焦香可口。好吃不膩還能保證魚(yú)肉是最鮮嫩。

首先我們需要把買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)，處理干凈魚(yú)鱗，魚(yú)鰓去掉，把魚(yú)肚子里面的臟東西去掉，然后把魚(yú)清洗干凈，最后把魚(yú)切成兩半。在魚(yú)肉上面用刀劃上幾道是為了能夠讓魚(yú)肉變得更加的入味，放到一個(gè)盆里面把我們切好的蔥姜蒜放進(jìn)去，再放入適量的鹽，料酒，生抽辣椒，胡椒粉進(jìn)行腌制，腌制20分鐘的時(shí)間。

腌制好了以后把魚(yú)控水拿出來(lái)，等到水控干凈了以后，我們需要在魚(yú)的表面上面抹上一層油。這樣做是為了能夠鎖住魚(yú)肉當(dāng)中的水分。把我們準(zhǔn)備好的魚(yú)肉放入到烤箱里面?？鞠涞纳舷禄鸬臏囟纫O(shè)置在210度。等到魚(yú)肉烤到金黃色的時(shí)候，撒上一層孜然粉，放入的烤箱中烤上，1~2分鐘的時(shí)間就可以拿出來(lái)了。

然后我們需要準(zhǔn)備一下配菜，有菜花，豆芽，豆腐，芹菜，除了這些配菜以外，那么也可以把你自己喜歡的菜加進(jìn)去，像洋蔥青椒之類(lèi)的都是可以的，那么起鍋，燒油了以后油燒熱，把我們的豆瓣醬放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入花椒，蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。翻炒均勻了以后把豆腐放在菜的上面，因?yàn)閷?duì)于豆腐來(lái)說(shuō)是不能夠用力翻炒的，是特別容易碎的，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋進(jìn)行燉煮。

配菜做好了以后盛出來(lái)放在烤盤(pán)上面，在烤盤(pán)上面我們需要先墊上一層錫紙，烤好的魚(yú)在配菜的上面，最后反倒考生當(dāng)中考上一會(huì)兒時(shí)間，最后拿出來(lái)撒上一些蔥花就可以了，一道焦香可口的烤魚(yú)就這樣做好了，做法是不是非常簡(jiǎn)單的呢？剛開(kāi)始把烤魚(yú)從烤箱里面拿出來(lái)的時(shí)候，你就會(huì)聞到一股非常濃郁的香味，讓人聞了以后想流口水，等到吃的時(shí)候魚(yú)肉焦香可口，每吃一口都非常的滿足。以后你們?cè)诩依镞呉部梢园凑者@樣的方法做出來(lái)的，烤魚(yú)不僅干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也是焦香可口的，最關(guān)鍵是好吃不膩。

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