近年來,“營養(yǎng)健康”之風(fēng)盛行,食品企業(yè)絞盡腦汁開發(fā)更“健康”的新品。然而檢測發(fā)現(xiàn)，“健康零食”的添加劑也不少，很多我們認(rèn)為的“健康零食”并非“低熱量、低脂肪”。

　　既然這些所謂的“健康零食”“健康飲品”多有陷阱，那么,究竟該如何挑選健康零食呢?

　　首先，我們挑選食品的時候應(yīng)該看配料表:1.糖的位置越靠后越好；2.盡量買添加劑少一點(diǎn)的食品；3.根據(jù)自身情況查看食物是否含有過敏原。

　　其次，要看營養(yǎng)成分表:1.看清食用份量,再來換算熱量。(注:包裝上標(biāo)注的熱量單位是千焦而不是千卡,4千焦≈1千卡)；2.營養(yǎng)標(biāo)簽中通常采用“1+4”的標(biāo)示模式，“1”為能量,“4”為4個核心營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。

　　最后，還要注意兩個誤區(qū):1.“含量為0”,不是絕對意義上的零,還是含有少量該物質(zhì)的；2.勿過分追求“零添加”。有的食品標(biāo)簽會注明“零添加”,比如標(biāo)注“零添加防腐劑”,其實(shí)是添加了別的添加劑。

　?。ā独夏耆請蟆?0.10 張洵）

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