生菜怎么做好吃又簡單,生菜的家常做法大全
生菜是一種常見的蔬菜,生菜的味道很特別,生吃也是可以的,,可做配菜或者涼拌,口感脆嫩,味道清淡,適合女性常食用,可補(bǔ)充大量的維生素,那生菜怎么吃最營養(yǎng)呢?一起來見識(shí)一下。
一、涼拌生菜小貼士
1. 選用新鮮的生菜葉,色澤翠綠,質(zhì)地脆嫩,口感更佳。
2. 蔥花可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行添加或省略。
3. 加入適量的辣椒油可以提升口感和美味度,但應(yīng)注意掌握好分量,不要加得過多。
4. 可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整鹽、糖、醋、生抽等調(diào)味品的比例
二、生菜的家常食譜做法大全
做法一、炒生菜
材料:生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒 20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。做法:把生菜老葉去掉,清洗干凈。坐鍋放水,加鹽、糖、油,開后放生菜,翻個(gè)倒出,壓干水分倒盤里;坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
做法二、水煮生菜怎么做
1、食材:生菜兩棵、鹽適量、生抽一勺、米醋兩勺、香油一勺、白芝麻適量。
2、水煮生菜的做法:生菜清洗干凈。
3、鍋燒開水,放勺鹽,把生菜放入焯水。
4、生菜稍微變軟趕緊撈出控水,小碗到生抽米醋香油調(diào)成料汁,吃時(shí)把料汁澆到菜上拌勻。
5、成盤灑芝麻,原汁原味的水煮菜。
做法三、涼拌生菜怎么做好吃
涼拌生菜是一道清爽開胃的涼菜,以下是簡單易做的涼拌生菜的做法:
材料:- 生菜葉 200克 - 蔥花 適量 - 食用油 適量 - 鹽 適量 - 醋 適量 - 生抽 適量 - 糖 適量 - 辣椒油 適量
步驟:
1. 將生菜葉洗凈晾干,用手撕成小塊。
2. 將蔥花切末,備用。
3. 在碗中加入食用油、鹽、醋、生抽、糖、辣椒油,攪拌均勻成汁。
4. 在生菜葉中加入蔥花末,倒入攪拌好的汁,拌勻即可。
做法四、生菜怎么做好吃又簡單
1、教大家做一份好吃又簡單的生菜:洗凈瀝水,準(zhǔn)備材料:鹽,味精,蒜末,醬油,油。
2、倒油燒開,放入生菜翻炒。
3、先放蒜末翻炒,再放一勺鹽,一勺味精,最后放入適量醬油。炒到生菜葉子有一點(diǎn)蔫就可以出鍋。這樣的生菜吃起來爽口很多。
三、蠔油沙拉的竅門貼士
1.沙拉焯水的時(shí)間要掌握好,10秒左右就可以了。時(shí)間久了,沙拉不脆不嫩。
2.焯生菜的時(shí)候,別忘了加入食用油和鹽,這樣既可以保持生菜翠綠的顏色,又不會(huì)損失營養(yǎng)。
3、蠔油有一定的咸味,焯沙拉的時(shí)候也加了鹽,所以炒菜的時(shí)候加鹽要晚一點(diǎn),以免太咸。
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