生菜的功效與作用有哪些

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

生菜，又稱(chēng)萵苣，不僅具有抗癌的作用，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，還有鎮(zhèn)靜、安眠、抗衰老、減肥以及調(diào)節(jié)胃腸功能等多種功效。具體可以分為以下幾個(gè)方面：

1. 抗衰老：生菜富含各種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素和礦物質(zhì)等，其中萵苣莖葉中還含有重要的抗癌物質(zhì)萵苣苦素。這些成分有助于明目、調(diào)節(jié)人體機(jī)能，滋養(yǎng)身體，延緩衰老。

2. 減肥：生菜含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠促進(jìn)消化道的消化吸收，并幫助清除多余脂肪，讓身體更加健康。此外，生菜含水量高、低脂、低熱量，不會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)多的能量負(fù)擔(dān)，是減肥者的理想選擇。

3. 強(qiáng)化胃腸道功能：生菜中富含B族維生素、維生素C、E等各種維生素和礦物質(zhì)，還含有大量的膳食纖維和多種有機(jī)酸等成分。這些成分有助于促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，增強(qiáng)胃腸道的健康和功能，讓人消化吸收更加順暢。

總之，生菜作為一種常見(jiàn)的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，不僅可以增進(jìn)身體健康，還有很好的保健功效。

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