分享六款養(yǎng)胃湯,簡單易做,全家一起喝,條例脾胃
#營養(yǎng)養(yǎng)生需謹(jǐn)慎#
春風(fēng)拂面,萬物復(fù)蘇,然而,不少人的胃卻因春季氣候多變而感到不適。在這個時候,一碗養(yǎng)胃湯可謂是家庭的溫暖選擇。下面,為您介紹六款簡單易做的養(yǎng)胃湯,滋味美妙,助您全家共同享受舒適的健康生活。
一、白蘿卜肉片湯
白蘿卜味甘性微寒,具有生津止渴、健胃消食、利水排毒的功效。搭配肉片煮成湯,不僅鮮美可口,還有助于消化吸收。
食材:白蘿卜:適量、瘦肉片:適量、姜:適量、鹽:適量、食用油:適量、香菜(可選):適量
做法:
1. 準(zhǔn)備食材:將白蘿卜去皮切片,瘦肉洗凈切片,姜切成薄片備用。
2. 炒制:熱鍋加入適量的食用油,放入姜片炒香,再放入瘦肉片煸炒至變色。
3. 加入白蘿卜:將白蘿卜片放入鍋中,繼續(xù)煸炒片刻,使其與瘦肉充分混合。
4. 加水煮制:加入適量的清水,水量要稍微多一些,蓋上鍋蓋煮沸。
5. 調(diào)味:待湯底煮開后,撇去浮沫,然后加入適量的鹽調(diào)味,再用小火煮約30分鐘,直至白蘿卜軟爛入味。
6. 起鍋裝盤:煮好后,撒上一些香菜點綴即可。
7. 享用:熱氣騰騰的白蘿卜肉片湯香味撲鼻,湯汁鮮美,營養(yǎng)豐富,可與米飯一同食用,讓您溫暖舒適。
二、冬瓜蝦仁湯
冬瓜味甘性寒,有清熱利尿、解毒降火的作用,適宜胃腸不適者飲用。搭配鮮蝦仁一同煮成湯,口感鮮美,清淡可口。
食材:冬瓜:適量、蝦仁:適量、雞蛋(可選):適量、鹽:適量、蔥姜蒜:適量、食用油:適量、香菜(可選):適量
做法:
(1) 準(zhǔn)備食材:將冬瓜去皮、去籽,切成塊狀。蝦仁去殼去腸泥,洗凈備用。雞蛋打散備用。蔥姜蒜切成末備用。
(2) 炒蝦仁:熱鍋加入適量的食用油,放入蔥姜蒜末爆香,再放入蝦仁快速翻炒至變色。
(3) 烹冬瓜:倒入適量清水,待水開后放入冬瓜塊,煮至冬瓜變透明。
(4) 加入雞蛋液:將打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中,用筷子迅速攪拌,使雞蛋成絲狀。
(5) 調(diào)味:加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個人口味調(diào)整。
(6) 裝盤:起鍋前可以撒上一些香菜點綴,增加色香味俱全。
(7) 小提示:為了保持冬瓜的營養(yǎng),可以在煮之前盡量減少切塊的時間,盡量保持完整。另外,加入雞蛋時,要快速攪拌以防止凝固成塊。
三、番茄牛肉湯
番茄富含維生素C和豐富的纖維素,能促進(jìn)消化,增強胃腸蠕動。搭配牛肉煮成湯,不僅味道鮮美,而且富含蛋白質(zhì),有助于增強體力。
食材:牛肉:適量、番茄:2-3個、土豆:1個、胡蘿卜:1根、洋蔥:1個、鹽:適量、蔥姜蒜:適量、食用油:適量、清水:適量、香菜(可選):適量
做法:
1. 準(zhǔn)備食材:將牛肉洗凈切塊,番茄洗凈切小塊,土豆和胡蘿卜去皮切塊,洋蔥切絲備用。
2. 炒香料:熱鍋加入適量食用油,放入蔥姜蒜爆香。
3. 煮牛肉:將切好的牛肉塊放入鍋中煸炒,至變色后加入適量清水,大火煮沸,去除浮沫,轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
4. 加入蔬菜:將土豆、胡蘿卜和洋蔥放入鍋中,繼續(xù)燉煮至蔬菜變軟。
5. 加入番茄:最后加入切好的番茄塊,再煮5分鐘左右,待番茄軟爛,湯汁鮮美。
6. 調(diào)味:根據(jù)個人口味加適量鹽調(diào)味,撒上適量香菜點綴即可。
小提示:牛肉湯最好選擇燉煮時間較長的部位,如牛腩或牛膀,這樣湯更鮮美濃郁。番茄煮熟后可以用勺子搗碎,增加湯的口感。
四、娃娃菜肉丸湯
娃娃菜性涼,具有清熱解暑、潤肺生津的功效,搭配肉丸煮成湯,口感豐富,營養(yǎng)均衡。
食材:娃娃菜:適量、豬肉餡:250克、蔥姜蒜:適量、鹽:適量、雞蛋:1個、食用油:適量、清水:適量、香菜(可選):適量
做法:
(1) 準(zhǔn)備食材:將娃娃菜洗凈切段備用。蔥姜蒜切末備用。
(2) 制作肉丸:將豬肉餡放入一個大碗中,加入蔥姜蒜末、少許鹽、一個雞蛋,并順著一個方向攪拌至肉餡有些粘稠。然后用手搓成大小均勻的肉丸備用。
(3) 燒水:鍋中加入適量清水,大火煮沸。
(4) 煮肉丸:水開后,把肉丸一個個放入鍋中,等到肉丸都浮上來后,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,然后撈出備用。
(5) 燒湯:另起一個鍋,加入適量清水,大火煮沸。
(6) 煮娃娃菜:水開后放入娃娃菜,焯水片刻,撈出備用。
(7) 煮肉丸湯:將焯好的娃娃菜放入鍋中,再放入事先煮好的肉丸,加入適量鹽調(diào)味,煮片刻,出鍋前撒上香菜點綴即可。
小提示:豬肉餡可以適量添加一些淀粉或者面粉,使肉丸口感更加鮮嫩。選擇新鮮娃娃菜烹飪,口感更加鮮美。
五、絲瓜口蘑湯
絲瓜清熱解暑、利尿消腫,是夏季清熱降火的良好食材??谀⑽兜栗r美,搭配絲瓜一同煮成湯,清淡可口,適合胃腸虛弱者食用。
食材:絲瓜:1根、口蘑:適量、雞蛋:1個、蔥姜蒜:適量、鹽:適量、清水:適量、食用油:適量
做法:
1. 準(zhǔn)備食材:將絲瓜去皮,切成薄片備用。口蘑洗凈切片備用。蔥姜蒜切末備用。
2. 炒香:熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香。
3. 煮湯:加入適量清水煮沸,放入絲瓜片和口蘑,煮至絲瓜變軟。
4. 調(diào)味:待絲瓜和口蘑煮熟后,加入適量鹽調(diào)味。
5. 打蛋:打入雞蛋,攪拌均勻,讓雞蛋成絲。
6. 出鍋:待雞蛋絲凝固后,即可出鍋。
小提示:
(1) 口蘑和絲瓜搭配煮湯,口感清爽,營養(yǎng)豐富,適合胃口清淡的人食用。
(2) 可以根據(jù)個人口味加入適量的其他調(diào)味料,如胡椒粉或者淋上少許香油提味。
六、菠菜雞蛋湯
菠菜富含維生素C、維生素E和葉酸,具有健胃消食、清熱潤腸的作用。搭配雞蛋煮成湯,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合全家飲用。
食材:菠菜:適量、雞蛋:2-3個、蔥:適量、鹽:適量、清水:適量
做法:
1. 準(zhǔn)備食材:將菠菜洗凈,切成段狀備用。雞蛋打入碗中,打散備用。蔥切成蔥花備用。
2. 炒香:熱鍋涼油,放入蔥花爆香。
3. 煮湯:加入適量清水煮沸后,放入切好的菠菜。
4. 加蛋:待菠菜煮熟后,攪動湯面,將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中,同時用筷子或勺子攪拌,使雞蛋成絲狀。
5. 調(diào)味:加入適量的鹽,根據(jù)個人口味調(diào)味。
6. 出鍋:等雞蛋熟透后,即可出鍋。
小提示:
(1) 菠菜雞蛋湯做法簡單,口感清香,適合全家人食用。
(2) 可以根據(jù)個人口味加入少許姜片提鮮,或者淋上少許香油增加香氣。
無論是春季時節(jié)還是日常生活,一碗養(yǎng)胃湯都是家人們的溫馨選擇。這六款養(yǎng)胃湯不僅簡單易做,而且口感美妙,富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可謂是全家共同享受的健康美味。讓我們一起煮一鍋養(yǎng)胃湯,溫暖全家人的胃和心。
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