生活常識(shí)

《中國居民膳食指南（2022）》中新增了“外賣及在外就餐的點(diǎn)餐技巧”。

1.點(diǎn)外賣應(yīng)納入膳食計(jì)劃

根據(jù)一段時(shí)間內(nèi)就餐頻次、食物種類和數(shù)量調(diào)整其他餐次，保證能量平衡、膳食合理。

2.挑選主食，別忘全谷物

點(diǎn)外賣對(duì)主食的選購常會(huì)兩極分化，要不忽視主食，造成主食攝入偏少；要不只吃主食，如面條、炒飯、炒餅，或者搭配由高淀粉食物做成的飯菜，如燉粉條、炒土豆絲，不僅種類比較單一，而且大多來自精白米面。所以，在點(diǎn)外賣時(shí)主食要注意選擇含有全谷物的主食，包括雜糧或雜豆。

3.挑選菜肴，少油炸、注意葷素搭配

根據(jù)同時(shí)就餐人數(shù)分配動(dòng)物性菜肴和素菜的比例。多人就餐，可以先點(diǎn)蔬菜，比如可以吃些小黃瓜、圣女果等小菜，然后按三到五成的比例搭配肉菜，以清淡為主；盡量用魚和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜較多，不宜再點(diǎn)油用量較大的油膩菜肴，少選炸雞、炸肉丸等油炸食品。

點(diǎn)外賣注意不同餐次菜肴種類和食料的調(diào)換，注意搭配水果、奶。

4.不要大份量，適量不浪費(fèi)

點(diǎn)菜的數(shù)量取決于每份菜肴的份量，就餐人數(shù)較多時(shí)應(yīng)適量分?jǐn)?，不可?shù)量太多，避免過多食用導(dǎo)致能量在體內(nèi)的堆積，同時(shí)避免浪費(fèi)。一人就餐時(shí)可通過選用“小份”菜肴達(dá)到食不過量、多樣搭配的目的。

5.提出少油、少鹽健康訴求

點(diǎn)外賣除了口味，人們也要多關(guān)注餐品的營養(yǎng)健康，雜糧或全谷物消費(fèi)不足，油鹽攝入量過多都會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生較大影響。

因此，點(diǎn)餐前可以通過備注等形式向餐廳提出配白水、少鹽、少油、少糖等健康訴求。

本文摘自CCTV回家吃飯公眾號(hào) Z66

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