中午吃什么飯簡單方便 午餐吃什么最健康營養(yǎng)

俗話說“早吃好、午吃飽、晚吃少”，這是前人留給我們的一個關于三餐合理飲食的經(jīng)驗總結，也是科學的總結。但是，現(xiàn)在很多年輕人的飲食習慣現(xiàn)狀是：早餐不吃，晚餐大吃特吃，午餐應付亂吃。有人經(jīng)常一手拿著筷子、一手拿著手機刷朋友圈，三心二意地吃午餐；吃的東西也隨便得很，多是蓋澆飯、洋快餐之類營養(yǎng)少、能量大的食物。

這樣真的不好！午飯很重要，“短平快”的應付飯對身體很不好。

⊙專心吃好午餐：承上啟下

俗語講“午餐要吃飽”，是很有道理的。午餐是承上啟下的一餐，既要補償上午的能量消耗，又要為下午的工作和學習做好必要的儲備。

不要三心二意吃午餐。工作時專心工作，提高效率；吃飯時專心吃飯，汲取能量，這才是良性循環(huán)。早餐如果已經(jīng)馬馬虎虎了，那午餐千萬不要應付。給自己半個小時的時間，不看手機、不想工作，專注于午餐給我們帶來的營養(yǎng)和美味。

不要帶著情緒吃午餐。午飯對很多上班族來說是充滿“七情六欲”的一頓飯，是反應職場人士每天狀況的晴雨表。負面的情緒會使人沒食欲、吃不下，嬌嫩的腸胃會受不了。有調(diào)查顯示，生氣時進食發(fā)生胃腸功能紊亂、消化不良的概率是正常狀況下的1.5倍。

⊙午餐后需要注意的幾件小事

1．午餐后適宜散步半小時

時間充足的話，飯后散步半小時對消化很有幫助，可以達到吃動兩平衡的效果，能防止肥胖、避免午后困倦。

2．午餐散步后應該午睡半小時

午睡是很好的習慣，值得提倡和推廣。大量研究顯示，午餐后散步一會兒，再午睡半小時能夠大幅度地降低心臟病的發(fā)病概率。對于很多沒有條件和時間睡午覺的上班族，餐后簡單休息一會兒也是很有必要的。

以上兩個“半小時”加上吃午飯的“半小時”，就是我一直提倡的午間三個“半小時”。

3．午餐不要吃太飽

餐后，體內(nèi)血液將集中到腸胃以幫助消化吸收，此時大腦會暫時處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得太多，大腦缺血缺氧的狀態(tài)就會延長，從而會影響下午的工作和學習。

小貼士：午餐時不宜吃水果

原因有二：一是餐后馬上吃水果，水果不能迅速進入腸道，營養(yǎng)作用減分；二是水果糖分高，食物加水果，人體血糖負荷過重。水果放在兩餐之間吃最好。午餐時想吃水果的話，最好在餐前。

4．吃完午餐不要立即午睡

午睡是提倡的，但是不要餐后立即午睡，應該散一會兒步再午睡，否則會造成體內(nèi)能量囤積而發(fā)胖；另外，人在睡覺時新陳代謝會減慢，午餐后立即睡覺，食物難以消化。

5．午餐后不要完全不動也不要劇烈運動

午飯后完全不動，會造成肥胖。午餐后劇烈運動，血液流向全身肌肉而胃內(nèi)血液相對減少，容易造成消化不良和吸收不良，進而影響新陳代謝，長期如此會造成慢性胃病。

6．午餐后不要立即駕駛

飯后血液集中在胃部，大腦相對血液供應不足，此時人容易犯困，注意力比較差，反應速度比較慢，駕駛容易發(fā)生事故。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多車禍的發(fā)生與肇事司機飯后立即駕駛有一定關聯(lián)。

膳食建議

吃好午飯，遠離快餐

午餐所提供的能量應占全天總能量的35%。這些能量應來自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。午餐不宜吃得過于油膩，否則餐后會使人頭腦發(fā)沉、昏昏欲睡，影響下午的工作。

營養(yǎng)午餐必須有三種食物：主食+動物性食物+蔬菜。午餐主食要粗糧細糧搭配著吃，男性應保證2～3兩，女性應保證1～2兩；多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物對思維靈敏、理解和記憶力功能都有作用，一般情況下，午餐應該吃1～2兩瘦肉或者2～3兩的魚肉；進食富含維生素C的蔬菜食物至少半斤，以新鮮的綠葉菜和深色菜為主。水果雖然也富含維生素C，但是不建議正餐時吃水果。

午餐遠離快餐：中快餐、洋快餐統(tǒng)統(tǒng)不要。中快餐如蓋澆飯、擦鍋飯、湯泡飯，蓋澆飯高鹽、高油、高糖、高能量，菜飯混在一起，會把菜中的油和鹽統(tǒng)統(tǒng)吃進肚子里；湯泡飯沒有經(jīng)過正常的咀嚼，不利消化、增加胃負擔；“擦鍋飯”油多能量大，不利健康。洋快餐以油炸食物為主，高能量、高蛋白、高脂肪，低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維，多吃無益。

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