“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。給大家分享5道特色家常菜，做法簡單易學，好吃又健康，自己在家就能做，而且大人小孩都喜歡，感興趣的朋友快來試試吧。

一、家常水煮肉片

準備食材：牛肉、各種配菜、火鍋底料、蔥姜蒜、雞蛋

做法步驟：

1、牛肉切成切成薄片，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，一個蛋清，少許淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘，再淋上食用油抓拌均勻。

2、鍋中燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米椒，一勺豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油，加入適量清水，煮開后撈出料渣，再加入一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，再放入自己喜歡吃的配菜，煮熟后撈出墊在碗底。

3、鍋開小火，均勻的放入肉片，輕輕推動幾下，煮1分鐘，倒在配菜上，放入蒜末、蔥花、花椒粉、辣椒粉，淋入熱油，激發(fā)出香味即可。

二、清炒萵筍

準備食材：萵筍、蒜、小米辣

做法步驟：

1、去皮洗凈的萵筍切成條，鍋中水開放入萵筍，加入一勺鹽，少許食用油，焯水1分鐘，撈出控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣，炒出香味，再加入少許清水，放入萵筍，加入一勺鹽，一勺雞精，開大火翻炒均勻即可。

三、黃瓜炒雞蛋

準備食材：黃瓜、雞蛋、牛肉腸、蔥蒜

做法步驟：

1、清洗干凈的黃瓜切成菱形片，牛肉腸斜刀切成片，碗中打入四個雞蛋，攪勻打散備用。

2、鍋中燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，放入牛肉腸，開大火煸炒出香味。

4、倒入黃瓜片和炒熟的雞蛋，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精，大火翻炒均勻即可。

四、家常炒平菇

準備食材：平菇、雞蛋、胡蘿卜、尖椒、蒜、小米辣

做法步驟：

1、洗凈的平菇切去根部，再撕成小朵，鍋中水開倒入平菇，焯燙1分鐘，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入三個雞蛋液，快速的滑散，炒熟盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入胡蘿卜片，尖椒段，翻炒至斷生，倒入蘑菇和雞蛋，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。

五、雞米花

準備食材：雞胸肉、雞蛋、蔥姜、炸雞裹粉

做法步驟：

1、雞胸肉對半切開，切成小方塊，碗中加入蔥段、姜片，再加入一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蠔油，一個雞蛋，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、碗中加入一袋炸雞裹粉，放入雞胸肉，充分的裹上炸雞裹粉，抖掉多余鱗片。

3、鍋中燒油，油溫六成熱，放入雞塊，小火慢炸2分鐘撈出即可。

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