“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道好吃又健康的家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，而且自己在家就能做，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！

家常菜：水煮大蝦

【食材】

大蝦、生姜、小蔥、啤酒、蒜末、蔥花、小米辣、熱油、白糖、芝麻、生抽、香醋

【做法】

1. 鍋中放入大蝦，加入生姜小蔥。

2. 大蝦美味的關(guān)鍵是加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

3. 空碗中放入蒜末、蔥花、小米辣，用一勺熱油熗香，加入白糖芝麻，再加入一勺生抽和香醋，制成萬(wàn)能白灼汁。

4. 10分鐘后，撈出大蝦擺入盤中，放上調(diào)好的料汁即可。

家常菜：糖醋地瓜

【食材】

地瓜、干淀粉、番茄醬、白糖、生抽、水淀粉、白芝麻

【做法】

1. 將去皮的地瓜切成滾刀塊，加入一勺干淀粉，使每塊地瓜都均勻地裹上一層淀粉。

2. 七成油溫下鍋炸地瓜，炸至金黃酥脆后撈出。

3. 在碗中放入兩勺番茄醬、一勺白糖、一勺生抽和一勺水淀粉，這就是萬(wàn)能糖醋汁的做法。

4. 鍋中熱油，倒入糖醋汁，熬制濃郁。

5. 倒入炸好的地瓜，翻炒均勻，撒上黑芝麻，即可出鍋。

家常菜：蘿卜丸子

【食材】

青蘿卜、胡蘿卜、肉末、姜末、蔥花、雞蛋、鹽、雞精、十三香、干淀粉

【做法】

1. 青蘿卜先切成細(xì)絲，粗細(xì)均勻即可。如果切不好，可以使用刨絲器。切好后放入大碗中，撒上一把食鹽，腌制10分鐘，殺出水分。

2. 加一勺清水洗掉多余鹽分，以免過(guò)咸。

3. 準(zhǔn)備五毛錢的肉末，加入姜末、蔥花、一個(gè)雞蛋、鹽、雞精、十三香、干淀粉，用左手摔打上勁。

4. 放入擠干水分的蘿卜絲，抓拌均勻，揉成大小均勻的蘿卜丸子。

5. 六成油溫下鍋炸，炸至全部漂浮后撈出即可。

家常菜：番茄面魚

【食材】

西紅柿、面粉、食用油、清水、姜絲、鹽、雞精、雞蛋、青菜

【做法】

1. 將洗凈的西紅柿改刀切成三角形小塊。

2. 準(zhǔn)備一碗面粉，加入少許食用油和一碗清水，揉成面團(tuán)。反復(fù)揉捏使其上勁。

3. 鍋中油熱，倒入番茄翻炒，炒出茄汁后加姜絲，倒入開水煮10分鐘。

4. 待開水煮出番茄汁，加鹽和雞精調(diào)味。

5. 把揉好的面團(tuán)用剪刀剪成一指長(zhǎng)的小面魚，放入鍋中，小火煮至面魚全部漂浮。

6. 淋入打好的雞蛋液，出鍋放上青菜即可。

家常菜：酸菜魚

【食材】

黑魚、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥姜水、干淀粉、酸菜、泡椒水、魚骨頭

【做法】

1. 魚片或蝴蝶魚片，黑魚務(wù)必片薄，洗凈加鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥姜水去腥，抓拌上漿，加干淀粉鎖水，此乃魚片嫩滑秘訣。

2. 鍋中油熱，下蔥姜蒜、干辣椒爆香，酸菜洗凈炒香，加開水煮開，倒泡椒水，放入魚骨頭，加鹽、雞精、胡椒粉，小火慢煮10分鐘。

3. 撈出酸菜墊碗底。

4. 魚片單片入鍋，防粘連，煮至全部浮起，倒入大碗。

5. 放蒜末、蔥花、干辣椒、花椒、白芝麻，淋熱油即可。

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