簡(jiǎn)介

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香菇雞翅根味道雖好，但是不能吃太多雞翅，尤其是雞尖，雞尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識(shí)。由于激索可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都在禽類(lèi)的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。

健康學(xué)家稱(chēng)，長(zhǎng)期食用激素過(guò)多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

食材明細(xì)

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雞翅根 根據(jù)人數(shù)隨意

鮮香菇 適量

蔥段 適量

姜片 適量

八角 適量

桂皮 適量

香葉 適量

干辣椒 適量

老抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

糖 適量

白胡椒粉 適量

水或高湯 適量

做法

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制作難度：簡(jiǎn)單

所用廚具：炒鍋

1.把洗凈的雞翅根冷水下鍋，待水開(kāi)斷生后撈出，控干水分2

2.香菇洗凈后切段，或者切塊都行，隨意3

3.鍋里燒水，水開(kāi)后倒入切好的鮮香菇，焯水后撈出4

4.炒鍋燒熱加少許油，鍋熱后放入適量冰糖，燒化后（成焦糖色，冒煙）放入控干水分的雞翅根，翻炒使雞翅根上色5

5.準(zhǔn)備好蔥段、姜片、大料、桂皮、香葉、干辣椒6

6.炒鍋洗凈后加熱，再次放入雞翅，加入適量的高湯或者水，放入準(zhǔn)備好的蔥姜等配料，倒入適量老抽、料酒、胡椒粉、鹽、糖，蓋上鍋蓋中火燉煮40分鐘左右，等湯汁收濃就可以盛出裝盤(pán) [1]

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