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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長高的黃金期，可是進(jìn)入春天之后，很多孩子都出現(xiàn)了感冒發(fā)燒的癥狀，身體不舒服，影響了胃口，沒有食欲吃飯吃菜，身體所需的營養(yǎng)就不能及時(shí)補(bǔ)充，進(jìn)而影響了孩子長身體。想要孩子健康成長，日常的飲食很重要，葷素搭配均衡飲食，有利于孩子補(bǔ)充營養(yǎng)增強(qiáng)體質(zhì)?？墒牵芏嗉议L覺得肉比蔬菜更有營養(yǎng)，孩子多吃肉會更好，餐桌上就少了維生素豐富的蔬菜，導(dǎo)致很多孩子出現(xiàn)了積食的問題，脾胃的消化和吸收能力減弱，孩子不能很好地補(bǔ)充營養(yǎng)，抵抗力和免疫力越來越差。對于免疫力低下的孩子，除了吃肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)之外，還要多吃這八道素菜，補(bǔ)充維生素，提高免疫力，減少生病健康過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、芹菜炒豆干

準(zhǔn)備食材:芹菜，豆干，蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈瀝干水分，再切成小段。豆干切成片，大蒜拍扁剁成蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入豆干翻炒半分鐘左右。

3、接著倒入芹菜翻炒一會兒，炒至斷生后，加入生抽、食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、荷蘭豆炒菌菇

準(zhǔn)備食材:荷蘭豆，香菇，杏鮑菇，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈后焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

2、香菇和杏鮑菇放入鹽水中浸泡片刻，再清洗干凈切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇和杏鮑菇翻炒一會兒，淋入清水燜煮片刻。

4、菌菇煮熟后，放入荷蘭豆翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、小白菜炒香菇

準(zhǔn)備食材:小白菜，香菇，蒜片。

做法步驟:

1、小白菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。香菇清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒片刻，炒軟后放入小白菜翻炒一會兒。

3、小白菜炒軟后，放入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、油菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:油菜，雞蛋，蒜片。

做法步驟:

1、油菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒一會兒，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、清炒菠菜

準(zhǔn)備食材:菠菜，蒜末。

做法步驟:

1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入焯過水的菠菜翻炒幾下。

4、加入食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、清炒西蘭花

準(zhǔn)備食材:西蘭花，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西蘭花翻炒均勻。

4、最后加入生抽、醋和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、西蘭花胡蘿卜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:西蘭花，胡蘿卜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡片刻，再清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。雞蛋打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜翻炒片刻，炒至斷生后放入西蘭花翻炒均勻。

5、最后加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、包菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:包菜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入包菜翻炒一會兒，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

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