人體免疫力不可小瞧，免疫力低下會引發(fā)很多病變，內(nèi)臟、皮膚都可能會受到挑戰(zhàn)，特別像現(xiàn)在寒露剛過不久，氣溫逐漸降低，稍微不注意，很多免疫力低下的人就容易生病。那么吃什么食物能增強免疫力，讓我們遠(yuǎn)離疾病的痛苦呢？

　　在免疫營養(yǎng)中起重要作用的營養(yǎng)素包括常量營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等)、微量營養(yǎng)素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養(yǎng)物質(zhì)(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。首先，機體內(nèi)的三大活性物質(zhì)(酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì))都與蛋白質(zhì)有關(guān)，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質(zhì)，因而，蛋白質(zhì)在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纖維素可在腸道下部細(xì)菌的作用下，形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作為腸黏膜細(xì)胞的能源，對維持腸道免疫功能起著重要作用。再次，微量營養(yǎng)素鋅可維持正常食欲和生長發(fā)育，參與生殖系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能的調(diào)節(jié)，參與傷口的愈合。

　　推薦四種能提高人體免疫力的食物

　　1、紫薯

　　紫薯是番薯的一種，除了具有紅薯的營養(yǎng)價值外，還有其它的營養(yǎng)價值。紫薯含有硒元素和花青素。花青素是讓紫薯發(fā)紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同?；ㄇ嗨鼐哂袕娍寡趸饔茫茉鰪娙梭w免疫力，再加上優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，尤其適合老年人吃。

　　2、牛蒡

　　牛蒡可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細(xì)胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

　　3、卷心菜

　　卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當(dāng)令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養(yǎng)價值。

　　4、紫洋蔥

　　紫皮洋蔥辣味大，意味著其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級搭調(diào)。另外，紫洋蔥外皮中所含的櫟皮素含量最多，能將對腸胃癌癥的抵抗能力提高25%！現(xiàn)代人飲食不規(guī)律，快餐外賣是三餐主打，長此以往腸胃必然“很受傷”，用紫皮洋蔥來做預(yù)防癌癥的食療再合適不過了。

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