今天分享5道白菜家常做法,營養(yǎng)豐富,好吃又下飯
大家好,我是喂尚美食,白菜是我們生活中很常見的食材,對于它的做法也是多樣化的,無論是餐廳還是家常菜都是不可缺少的菜品。今天分享5道白菜家常做法,營養(yǎng)豐富,好吃又下飯,有喜歡的朋友可以試一試!
一、酸辣大白菜
準(zhǔn)備食材:白菜、蔥段、蒜末、干辣椒
做法步驟:
1、首先白菜對半切開,再切成細(xì)條,清洗干凈,撈出控干水分備用。
2、鍋中燒油,油熱放入蒜末、干辣椒,翻炒出香味,再放入白菜,翻炒至斷生。
3、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、香醋、鹽、雞精、白糖,少許蔥段,大火翻炒均勻即可。
二、涼拌白菜
準(zhǔn)備食材:白菜、蒜末、蔥花、干辣椒、芝麻
做法步驟:
1、白菜從中間切開,菜葉留著做湯也很好吃,菜梗均勻的切成細(xì)絲,放入容器中。
2、加入多一點(diǎn)的白糖,抓拌均勻,腌出水分后不用清洗,直接撰干水分,放入容器中。
3、放入蒜末、蔥花、干辣椒絲,淋入熱油,激發(fā)出香味,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、生抽、香醋、蠔油、芝麻,抓拌均勻即可。
三、白菜牛肉煲
準(zhǔn)備食材:白菜、牛肉、小米辣、蔥花、姜片
做法步驟:
1、牛肉切成片,加入鹽、胡椒粉、淀粉,抓拌拌均勻,腌制15分鐘。
2、洗干凈的白菜切成厚片,鍋中油熱放入牛肉,炒至斷生,放入蔥花、姜片炒出香味,放入白菜繼續(xù)炒出香味。
3、根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽,翻炒至白菜熟透,放入小米椒即可。
四、白菜雞蛋豆腐湯
準(zhǔn)備食材:白菜、豆腐、雞蛋、姜絲、火腿腸
做法步驟:
1、首先把豆腐切成塊。鍋中油熱,打五個(gè)雞蛋,中小火煎至兩面金黃,加入適量的開水,放入姜絲,用鏟子將雞蛋搗碎。
2、加入嫩豆腐,火腿腸煮10分鐘,放入白菜葉,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、胡椒粉,出鍋前撒蔥花枸杞即可。
五、白菜炒木耳
準(zhǔn)備食材:白菜、木耳、花椒粒、蔥花、蒜片、干辣椒
做法步驟:
1、首先準(zhǔn)備新鮮的大白菜,把白菜葉和白菜梗分開,白菜葉切成大片,白菜梗用刀片成薄片,清洗干凈,撈出控干水分備用。
2、碗中加入生抽、米醋、蠔油、老抽、鹽、雞精、白糖、干淀粉,攪拌均勻調(diào)成汁備用。
3、鍋中燒水,加入少許鹽水開,先下入白菜幫,再下白菜葉和提前泡好的木耳,焯一下水,撈出控干水分。
4、鍋中燒油,油熱放入花椒粒炸香,再下入蔥花、蒜片、干辣椒,翻炒出香味,放入白菜和木耳,大火翻炒幾下,再烹入調(diào)好的料汁,大火快速翻炒均勻即可。
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