大家好，我是喂尚美食，白菜是我們生活中很常見的食材，對于它的做法也是多樣化的，無論是餐廳還是家常菜都是不可缺少的菜品。今天分享5道白菜家常做法，營養(yǎng)豐富，好吃又下飯，有喜歡的朋友可以試一試！

一、酸辣大白菜

準(zhǔn)備食材：白菜、蔥段、蒜末、干辣椒

做法步驟：

1、首先白菜對半切開，再切成細(xì)條，清洗干凈，撈出控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、干辣椒，翻炒出香味，再放入白菜，翻炒至斷生。

3、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、香醋、鹽、雞精、白糖，少許蔥段，大火翻炒均勻即可。

二、涼拌白菜

準(zhǔn)備食材：白菜、蒜末、蔥花、干辣椒、芝麻

做法步驟：

1、白菜從中間切開，菜葉留著做湯也很好吃，菜梗均勻的切成細(xì)絲，放入容器中。

2、加入多一點(diǎn)的白糖，抓拌均勻，腌出水分后不用清洗，直接撰干水分，放入容器中。

3、放入蒜末、蔥花、干辣椒絲，淋入熱油，激發(fā)出香味，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、生抽、香醋、蠔油、芝麻，抓拌均勻即可。

三、白菜牛肉煲

準(zhǔn)備食材：白菜、牛肉、小米辣、蔥花、姜片

做法步驟：

1、牛肉切成片，加入鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌拌均勻，腌制15分鐘。

2、洗干凈的白菜切成厚片，鍋中油熱放入牛肉，炒至斷生，放入蔥花、姜片炒出香味，放入白菜繼續(xù)炒出香味。

3、根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽，翻炒至白菜熟透，放入小米椒即可。

四、白菜雞蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材：白菜、豆腐、雞蛋、姜絲、火腿腸

做法步驟：

1、首先把豆腐切成塊。鍋中油熱，打五個(gè)雞蛋，中小火煎至兩面金黃，加入適量的開水，放入姜絲，用鏟子將雞蛋搗碎。

2、加入嫩豆腐，火腿腸煮10分鐘，放入白菜葉，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、胡椒粉，出鍋前撒蔥花枸杞即可。

五、白菜炒木耳

準(zhǔn)備食材：白菜、木耳、花椒粒、蔥花、蒜片、干辣椒

做法步驟：

1、首先準(zhǔn)備新鮮的大白菜，把白菜葉和白菜梗分開，白菜葉切成大片，白菜梗用刀片成薄片，清洗干凈，撈出控干水分備用。

2、碗中加入生抽、米醋、蠔油、老抽、鹽、雞精、白糖、干淀粉，攪拌均勻調(diào)成汁備用。

3、鍋中燒水，加入少許鹽水開，先下入白菜幫，再下白菜葉和提前泡好的木耳，焯一下水，撈出控干水分。

4、鍋中燒油，油熱放入花椒粒炸香，再下入蔥花、蒜片、干辣椒，翻炒出香味，放入白菜和木耳，大火翻炒幾下，再烹入調(diào)好的料汁，大火快速翻炒均勻即可。

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