分享7道營養(yǎng)又好吃的下飯菜，做法簡單，天天換著吃，一周不重樣

夏天沒胃口，主要還是飯菜不夠香！今天給大家分享幾道營養(yǎng)又好吃的家常下飯菜，做法非常簡單，一看就會，天天換著吃，一周不重樣，上桌全家搶著吃，記得多煮點米飯。

一、可樂雞翅

準(zhǔn)備雞翅、可樂、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、食鹽、食用油。

1、雞翅洗干凈，表面劃幾刀，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮幾分鐘，撇干凈浮沫后撈出，瀝干水分備用。鍋里倒入適量油，放入焯過水的雞翅，小火煎一會兒。

2、底部金黃后翻面，把雞翅煎至兩面焦黃，放入蔥姜炒香，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入適量可樂沒過雞翅，大火煮開后小火燉20分鐘，加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁，湯汁濃稠后撒上白芝麻即可。

二、鵪鶉蛋紅燒肉

準(zhǔn)備五花肉、鵪鶉蛋、冰糖、蔥姜蒜、八角、生抽、料酒、老抽、蠔油、五香粉、食用油。

1、鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋中加入清水，再放入適量食鹽、米醋，大火煮開后小火煮6分鐘，撈出過涼水，剝掉蛋殼備用。五花肉洗干凈，切成大塊，冷水下鍋加入蔥姜、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫后撈出沖洗干凈，瀝干水分。

2、鍋里少放油，燒熱后倒入五花肉塊，小火煸炒一會兒，顏色金黃后盛出多余的豬油，放入幾顆冰糖小火炒出糖色，給肉塊上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

3、倒入適量開水沒過肉塊，放入鵪鶉蛋攪拌均勻，大火煮開后小火燉40分鐘。肉塊燉熟后加入適量食鹽、蠔油、五香粉，大火翻炒收汁，湯汁濃郁后即可出鍋，撒上蔥花、白芝麻即可。

三、糖醋排骨

準(zhǔn)備排骨、老抽、生抽、陳醋、白糖糖、大蔥、生姜、料酒、白芝麻、食用油。

1、排骨剁成小塊，放入清水里浸泡出血水，放入鍋中加入清水，切幾個蔥段、姜片扔進鍋里，倒入半碗料酒，大火煮一會兒，把血沫撇干凈后撈出排骨沖洗一下，瀝干水分備用。

2、碗里加入4勺陳醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺老抽，再倒入半碗清水，攪拌均勻備用。鍋里倒入適量油，放入排骨小火煎一會兒，煎至顏色焦黃即可。

3、加入蔥段、姜片炒出香味，倒入調(diào)好的糖醋汁，再加入適量開水沒過排骨，小火燉40分鐘，等到排骨軟爛后加適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃稠后撒上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

四、豆角燒茄子

準(zhǔn)備茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、香蔥、食鹽、生抽、香醋、淀粉、白糖、食用油。

1、豆角洗干凈，切成一指長的段，茄子洗干凈切成長條，加入一勺鹽翻拌均勻，腌制10分鐘，用手?jǐn)D出水分，再加一勺淀粉翻拌均勻，裹上淀粉后不容易吸油。

2、干辣椒切段，蒜瓣切片，香蔥切蔥花。碗里加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺淀粉、半勺白糖、1勺蠔油、適量雞精、半碗清水，用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋里倒入少量油，燒熱后放入豆角段，小火炸至表面起皺，顏色金黃后撈出瀝油；再放入茄子條，小火炸至顏色焦黃，撈出瀝油。

4、鍋里留底油，放入干辣椒、蒜片爆香、倒入炸好的茄子和豆角翻炒均勻，倒入料汁后大火翻炒收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花，即可出鍋。

五、酸辣土豆絲

準(zhǔn)備土豆、青椒、紅辣椒、干辣椒、生姜、蒜瓣、香蔥、食鹽、食用油、香醋。

1、土豆去皮洗干凈，切成土豆絲，用清水淘洗幾遍，去除淀粉后浸泡10分鐘，瀝干水分。青椒、紅辣椒洗干凈，切成細(xì)絲；干辣椒切段，生姜切絲，蒜瓣切片，香蔥切段。

2、起鍋燒油，放入干辣椒、姜絲、蒜片炸出香味，加一大勺醋熗出香味，倒入土豆絲大火翻炒一會兒，微微變軟后加入適量食鹽調(diào)味，倒入青紅辣椒絲繼續(xù)炒一會兒，斷生后再淋入一勺醋，撒上蔥段翻炒均勻，即可出鍋。

六、青椒火腿炒雞蛋

準(zhǔn)備青椒、雞蛋、火腿腸、食鹽、食用油、生抽、蠔油。

1、雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。青椒去掉白筋和辣椒籽，洗干凈后切塊?；鹜饶c切片。鍋里倒油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會兒，熟透后炒成塊盛出備用。

2、鍋里留底油，放入火腿腸煸炒一會兒，顏色焦黃后倒入青椒翻炒，表皮焦黃變軟后加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。

七、油豆腐釀肉

準(zhǔn)備油豆腐、五花肉、蒜瓣、香蔥、生姜、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、食用油。

1、五花肉去皮，絞成肉餡，加入蔥姜末、料酒、食鹽、生抽、蠔油、淀粉、食用油，用筷子攪拌均勻。油豆腐剪開一個口，塞入一些肉餡，捏緊一些。

2、鍋里倒入適量油，放入油豆腐小火煎一會兒，煎至兩面金黃。調(diào)一碗料汁，碗里加入食鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、清水，攪拌均勻后倒入鍋中，大火燉4分鐘，湯汁收干后盛入盤中，撒上蔥花即可。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對我的支持，我們下次再見！

相關(guān)知識

早餐不犯愁，7道早餐做法分享，干凈衛(wèi)生又營養(yǎng)，每天換著花樣吃
分享一周7天炒菜菜譜家常菜的做法，營養(yǎng)下飯，一周不重樣
收下這份炒飯菜單，一周7天炒飯不重樣！
火龍果的7種新鮮吃法，做法簡單、營養(yǎng)健康，每天一道好吃不膩！
分享7道低脂家常菜，熱量低又健康，好吃不長肉，天天換著吃
上班族一周帶飯食譜：簡單營養(yǎng)又好吃，每天不重樣家常菜
三伏天，這兩道早餐下飯菜，清淡又鮮香，美味還營養(yǎng)，簡單更好吃
一周7天吃不同款晚餐，營養(yǎng)全面，孩子個高，學(xué)習(xí)更棒，簡單易做
早餐要吃好，別將就！分享7道營養(yǎng)早餐，好吃又簡單，老少皆宜
高考倒計時，早餐不將就，分享7道營養(yǎng)早餐，簡單易做天天不重樣

網(wǎng)址: 分享7道營養(yǎng)又好吃的下飯菜，做法簡單，天天換著吃，一周不重樣 http://m.u1s5d6.cn/newsview793970.html