青菜怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？（青菜怎么吃最健康 ）

笑口常開(kāi) ? 2021年12月31日 10:02 ? 養(yǎng)生知識(shí) ? 閱讀 463

吃青菜也有講究，怎樣吃青菜又健康又營(yíng)養(yǎng)。今天就和您說(shuō)一說(shuō)。

很多人覺(jué)得吃青菜要保持青菜的新鮮度，也就是要盡量不損失蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素不要被破壞。那么，大家覺(jué)得生吃蔬菜是最能保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和新鮮度的，這個(gè)說(shuō)法沒(méi)錯(cuò)。因?yàn)槭卟私?jīng)過(guò)過(guò)度的蒸煮會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，即使是爆炒也一樣，所以生吃蔬菜是最營(yíng)養(yǎng)的。

但是，還有一個(gè)前提就是健康。生的蔬菜本身因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，會(huì)殘留部分細(xì)菌或農(nóng)藥殘留，尤其是現(xiàn)在的蔬菜，會(huì)存在化肥農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。那么即使生吃蔬菜一定還是要有方法的。第一，要過(guò)清洗關(guān)。對(duì)于蔬菜可以先用鹽水浸泡20分鐘后，經(jīng)過(guò)幾次清洗干凈后。第二，要用開(kāi)水燙一下 不必用鍋煮開(kāi)，只要燒一壺滾開(kāi)的水，迅速的燙一下，然后立馬將水倒掉。之后經(jīng)過(guò)處理后的青菜就可以這樣生吃了。這種生吃的蔬菜會(huì)更健康一些。

另外，生吃蔬菜只需蘸一點(diǎn)醬油和醋，你也可以吃一點(diǎn)蒜。

生吃蔬菜比炒蔬菜更健康一些，畢竟少攝入不少油脂和鹽分。

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