原標(biāo)題：廣西創(chuàng)建營養(yǎng)健康食堂 告訴你怎么吃更健康更有營養(yǎng)

營養(yǎng)健康食堂多形式宣傳合理膳食等健康知識。記者葉禎攝

民以食為天。那么，怎么吃才更健康更有營養(yǎng)？12日上午，廣西營養(yǎng)學(xué)會到區(qū)醫(yī)院驗收廣西營養(yǎng)健康食堂示范創(chuàng)建項目。在這里，通過營養(yǎng)配餐和健康干預(yù)優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，宣傳健康生活方式，就餐人員營養(yǎng)健康素養(yǎng)有了很大提高，對健康營養(yǎng)配餐有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。

據(jù)了解，2019年，自治區(qū)衛(wèi)生健康委組織廣西營養(yǎng)學(xué)會對自治區(qū)人民醫(yī)院、廣西醫(yī)科大一附院、自治區(qū)衛(wèi)生健康委幼兒園開展了營養(yǎng)健康食堂示范創(chuàng)建。示范創(chuàng)建單位還牽頭承擔(dān)了“廣西醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)食堂建設(shè)規(guī)范”地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，有望今年底出臺。

昨日，記者在區(qū)醫(yī)院一樓的營養(yǎng)健康食堂看到，食堂利用餐盤紙、張貼畫、板報、電子LED屏等多種形式宣傳合理膳食、均衡營養(yǎng)及分餐制等健康知識，并定期更換，營造營養(yǎng)健康氛圍。同時，推行“一人一套餐具,一人一份(套)飯菜,一人一份(套)飲品,獨立用餐”的用餐行為理念，減少疾病的傳播風(fēng)險，從而達(dá)到創(chuàng)建食品安全之上的營養(yǎng)健康食堂目的。食堂還設(shè)置了健康指標(biāo)（身高、體重、體脂）自助檢測點，方便就餐者及時知曉自身營養(yǎng)狀況。

據(jù)介紹，醫(yī)院通過引入“五常”（即工作常組織、天天常整頓、環(huán)境常清潔、事物常規(guī)范、人人常自律）管理模式，食堂管理科學(xué)化、規(guī)范化和可視化，食品安全得到進(jìn)一步保障。食堂面貌煥然一新，從倉庫到廚房、餐廳都干凈整潔，就餐人員營養(yǎng)健康素養(yǎng)也有了很大提高，對健康營養(yǎng)配餐有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。

自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會黨組成員馬寧介紹，營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建活動是廣西落實國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動，推進(jìn)健康廣西建設(shè)的具體舉措。此次創(chuàng)建活動，廣西衛(wèi)生健康委選擇了3家專業(yè)機(jī)構(gòu)為切入點，先行先試，就是希望通過以點帶面抓突破，不斷總結(jié)經(jīng)驗、推廣經(jīng)驗，促進(jìn)全區(qū)營養(yǎng)健康食堂和營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)全面開展，從而傳播合理膳食新理念、引領(lǐng)“三減”飲食新風(fēng)尚。另據(jù)了解，國家衛(wèi)生健康委也正在組織制定營養(yǎng)健康食堂和營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)的指南性文件，希望廣西的先行先試創(chuàng)建活動可以為國家指南制定提供參考。（記者 葉禎）

(責(zé)編：陳露露、李敏軍)

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