早上吃雞蛋,很多人都吃錯了!記住這4個小誤區(qū),現(xiàn)在知道還不晚
雞蛋是個好東西,營養(yǎng)豐富,價格還實惠,是早餐桌上的???。以前我也覺得,不就是吃個雞蛋嘛,能有啥講究?
可后來才發(fā)現(xiàn),早上吃雞蛋,很多人都吃錯了,包括我自己。
今天就把這幾個常見誤區(qū),分享給大家,希望能幫到各位。
第一個誤區(qū),帶殼水煮蛋時間過長
我以前煮雞蛋,總怕煮不熟,就一直煮,煮個10多分鐘都是常事。后來才知道,雞蛋煮太久,營養(yǎng)會流失。蛋白質過度凝固,不僅口感變差,還不好消化。
蛋黃表面那層灰綠色的物質,就是煮過頭產生的,會影響雞蛋里鐵元素的吸收。
一般來說,水開后煮6 - 8分鐘就夠了,關火后再燜個2 - 3分鐘,這樣煮出來的雞蛋,蛋清嫩滑,蛋黃軟糯,營養(yǎng)還能最大程度保留。
第二個誤區(qū),空腹吃雞蛋
我有時候早上趕時間,就空腹吃個雞蛋當早餐。但其實這樣不太好,空腹時,身體急需能量,而雞蛋里的蛋白質,要經過一系列消化才能被吸收。
這時候吃雞蛋,蛋白質就會被當作,能量消耗掉,造成營養(yǎng)浪費。所以,最好先吃點面包、饅頭這類碳水化合物,再吃雞蛋,讓營養(yǎng)得到充分利用。
第三個誤區(qū),吃生雞蛋
生雞蛋里可能含有,沙門氏菌等細菌和寄生蟲,吃了容易引起腸胃不適,像拉肚子、嘔吐這些癥狀都有可能出現(xiàn)。
而且生雞蛋里的蛋白質,結構致密,消化酶難以接觸,人體對其消化吸收率很低。就算是經過特殊處理的可生食雞蛋,也最好煮熟了吃,畢竟健康第一嘛。
第四個誤區(qū),只吃蛋白不吃蛋黃
有些人怕膽固醇高,吃雞蛋時就把蛋黃扔掉,只吃蛋白。但其實蛋黃里,含有豐富的卵磷脂、維生素A、D、E和多種微量元素,對大腦發(fā)育、視力保護都有好處。
而且,人體對膽固醇,有一定的調節(jié)能力,適量攝入蛋黃,不會對健康造成太大影響。只要不是高膽固醇血癥患者,每天吃一個完整的雞蛋是沒問題的。
自從知道了這些誤區(qū),我早上吃雞蛋,就格外注意?,F(xiàn)在煮雞蛋,我都嚴格控制時間,不再煮成“鐵蛋”。
吃早餐也會先吃點主食,再搭配雞蛋。雞蛋也不再半生不熟地吃,更不會浪費蛋黃。
早餐吃好,一天都精神。雞蛋作為早餐的優(yōu)質選擇,要是吃錯了,多可惜呀。家人們,記住這4個小誤區(qū),從今天開始,健康吃雞蛋。讓我們從早餐開始,開啟活力滿滿的一天。
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網址: 早上吃雞蛋,很多人都吃錯了!記住這4個小誤區(qū),現(xiàn)在知道還不晚 http://m.u1s5d6.cn/newsview1158275.html
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