買掛面別看價(jià)格，配料和營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵，牢記4不買，輕松挑到好掛面

面條的口感爽滑筋道，含有大量的碳水化合物，可以給身體提供充足的能量，受到了全世界人民的喜愛。世界上哪個(gè)國(guó)家最早食用面條？答案就是中國(guó)，面條在中國(guó)已經(jīng)有4千多年的歷史了，發(fā)展至今，全國(guó)各地已經(jīng)有數(shù)以千計(jì)的面條品種?？梢赃@么說(shuō)，如果每天吃一碗各地的特色面條，吃一年都不會(huì)重樣，可見中國(guó)面條之豐富。

平時(shí)我們吃的面條有一種，一種是現(xiàn)壓現(xiàn)搟的濕面條，另一種是曬干的干面條，也叫掛面。掛面價(jià)格便宜，容易存放，幾乎家家戶戶都會(huì)買一些放在家里，想吃的時(shí)候煮一碗，很方便。

超市里的掛面種類很多，有些看似營(yíng)養(yǎng)豐富，其實(shí)都是商家忽悠人的噱頭，不懂的人經(jīng)?；ǜ邇r(jià)買，并沒什么營(yíng)養(yǎng)，還不如普通的掛面呢。

到底哪種掛面好？看價(jià)格買是不對(duì)的，價(jià)格貴的不一定好，反而“華而不實(shí)”，很多人都上過(guò)當(dāng)。今天我就和大家分享一下買掛面的經(jīng)驗(yàn)，配料和營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵，牢記4不買，輕松挑到好掛面。

1、含鹽量高的掛面不買

從小看母親做面條，和面時(shí)都要加一小勺鹽，做出來(lái)的面條爽滑筋道，特別好吃。同時(shí)，鹽還有抑菌的作用，延長(zhǎng)食鹽的保質(zhì)期。但每天我們吃的鹽是限制的，不能超過(guò)6克，很多掛面中就含有大量的鹽。

如何看食鹽的含量呢？就是看營(yíng)養(yǎng)成分表中的“鈉”，鈉越高鹽就越多。400毫克鈉約等于1克鹽，圖中這種掛面的鈉含量高達(dá)1200毫克，也就是吃100克就吃了3克鹽。其它食物中都含有鹽分，這樣就會(huì)導(dǎo)致食鹽超標(biāo)，會(huì)損害我們的健康。

2、雞蛋掛面不買

雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，為啥不讓買雞蛋掛面？您以為雞蛋掛面是面粉中加了雞蛋的面條嗎？別傻了，里面根本沒有雞蛋，只有蛋黃粉或全蛋粉，就是把雞蛋干燥后的粉末。經(jīng)過(guò)這么多道工序，營(yíng)養(yǎng)肯定是沒有了，而且含量還特別低，最多只有1%，下面這種含量只有0.1%，幾乎等于沒加。

要知道，1斤面粉加一個(gè)雞蛋，含量也達(dá)到10%了，所以買雞蛋掛面還不如煮個(gè)荷包蛋實(shí)在。

3、蔬菜掛面不買

很多孩子都不愛吃蔬菜，家長(zhǎng)們就換一種方法，給孩子吃蔬菜面條，就相當(dāng)于孩子吃蔬菜了，這也是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，是蔬菜掛面無(wú)法相比的。平時(shí)我們做蔬菜面，都是把菠菜打成汁后和面，這樣才有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。而蔬菜掛面加的是蔬菜粉，也是經(jīng)過(guò)高溫干燥的，是毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。同時(shí)，它的含量也特別少，但為什么顏色還那么濃呢？好好想想就明白了。

想吃蔬菜面，要么就自己和面搟制，要么就加一些新鮮蔬菜，都比買蔬菜掛面強(qiáng)得多。

4、有添加劑的掛面不買

現(xiàn)在的很多食物，都會(huì)加入添加劑，有的只有1~2種，有的多達(dá)十幾種甚至幾十種。這些添加劑大多是人工合成的，不是人體必需的，經(jīng)常會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，而且沒什么營(yíng)養(yǎng)。

加入添加劑，主要是為了改善面條的顏色和口感，比如最常見的碳酸鈉，能讓面條更加亮白，而且有韌性，口感好。但碳酸鈉會(huì)破壞面條的營(yíng)養(yǎng)，到頭來(lái)只是吃了一碗碳水和鹽，這種面條就沒必要吃了。

優(yōu)質(zhì)的掛面，配料越少越好，只需要面粉（小麥粉）、水、食鹽即可，其它的都沒必要，同時(shí)注意食鹽越少越好。覺得我的文章不錯(cuò)，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。

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