煮豬肉的正確方法美食教程

來源：網(wǎng)絡(luò)整理時(shí)間：2023-09-14 20:34:01

摘要：原料：豬肉250克。調(diào)料：姜兩片、蔥一段、鹽少許。做法：1、豬肉洗凈切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開后撇去血沫。2、放入切好的蔥姜，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋?zhàn)觯?5分

原料：豬肉250克。調(diào)料：姜兩片、蔥一段、鹽少許。

做法：1、豬肉洗凈切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開后撇去血沫。

2、放入切好的蔥姜，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋?zhàn)觯?5分鐘就可以） 把肉盛出切片，盛湯開飯 。

注意：1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。

2、煮湯時(shí)除了蔥姜不必放任何調(diào)料，喝湯時(shí)每人按自己喜好調(diào)入鹽即可。

3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。

友情提示：1、白水煮肉營養(yǎng)美味一點(diǎn)沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養(yǎng)，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。 2、肉塊切成肉片，調(diào)一碗帶辣椒面的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口喝湯時(shí)調(diào)點(diǎn)鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調(diào)點(diǎn)醬油和辣椒面，那味道就一個(gè)字——香！

煮豬肉的正確方法美食教程

先將豬扒自然解凍，印乾豬扒

加入調(diào)味醃料(次序: 盬，糖，生抽，老抽，生粉)

先拂蛋，最後加入豬扒，撈勻(這隻雞蛋就是鎖住肉汁及令豬扒鬆化的原因)

醃肉最少2小時(shí)，過夜更佳

首先大火下油起鑊，油滾後轉(zhuǎn)中火

下豬扒，每邊煎若2-3分鐘至金黃色

蓋上鑊蓋焗約1-2分鐘

加上芫荽後上碟

【微語】其實(shí)沒那么多愛，也沒那么多恨，怪你看得太重，它們才變成全部。你既然情愿畫地為牢，又憑什么怨天地不夠廣闊。

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