如何看待點外賣及在外就餐？

在如今快節(jié)奏的生活中，外出就餐已成為許多人的日常選擇，尤其是外賣服務(wù)，更是受到了廣泛青睞。然而，這種飲食方式是否健康，卻是一個值得關(guān)注的問題。與在家用餐相比，經(jīng)常在外就餐或選購?fù)赓u食品的人群，往往面臨著更高的油、鹽、糖攝入量，長期下來，超重和肥胖的風(fēng)險也會相應(yīng)增加。

那么，如何在享受便捷的同時，也能保持健康的飲食習(xí)慣呢？接下來，我們將一起探討這個問題的答案。

在外就餐的點餐策略

將外賣與在外就餐納入整體膳食規(guī)劃
就像在家吃飯需要規(guī)劃一樣，外出就餐也是一種特定的飲食行為。在規(guī)劃時，我們需要考慮在一段時間內(nèi)的就餐頻率、食物選擇和攝入量，以確保整體的能量平衡和膳食合理。

挑選主食時，不忘全谷物的攝入
在餐館點餐時，我們常常會看到兩種極端情況：一是忽視主食，尤其是在聚會時；二是只選擇主食，如面條、炒飯或炒餅，或者搭配高淀粉食物，如燉粉條和炒土豆絲。然而，這些選擇往往種類單一，且大多來自精白米面。因此，在挑選主食時，我們應(yīng)特別關(guān)注那些含有全谷物成分的主食，如雜糧或雜豆，以確保飲食的多樣性。

挑選菜肴時，注重少油炸與葷素搭配

在點餐時，應(yīng)根據(jù)同時就餐的人數(shù)來合理分配動物性菜肴和素菜的比例。當(dāng)多人一起用餐時，建議首先點蔬菜，并按照3:1至2:1的比例搭配肉類菜肴，以保持飲食的清淡。同時，盡量選擇魚類和豆制品來替代畜禽肉。若肉菜已占比較大，則應(yīng)避免再點過于油膩的菜肴，如油炸食品。對于經(jīng)常在外就餐的人來說，應(yīng)注意在不同餐次間更換菜肴種類和食材，同時搭配水果和奶制品，以獲得更全面的營養(yǎng)。

適量點餐，避免浪費
在點菜時，要注意控制每份菜肴的份量，根據(jù)就餐人數(shù)合理分配。避免點過多菜肴導(dǎo)致食物浪費，同時也要注意適量食用，避免能量在體內(nèi)過多堆積。如果是一人用餐，可以選擇“小份”菜肴，既滿足食欲又不失營養(yǎng)均衡。

提出健康訴求，倡導(dǎo)少油少鹽

在外就餐時，我們往往只關(guān)注食品的安全和口味，而很少注意到菜肴的咸淡和油膩程度。然而，油鹽攝入過多對健康的影響不容忽視。因此，在點餐前，我們可以向餐廳提出配白水、少鹽、少油、少糖等健康要求，以促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型。

鼓勵多吃的食物

簡單加工的食品和營養(yǎng)素密度高的食物是健康飲食的推薦。這些食物經(jīng)過輕微加工，保留了食材原有的營養(yǎng)價值，能夠提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

適當(dāng)少吃的食物

深加工食品雖然口感豐富，但往往含有較高的脂肪、糖和鹽分。為了健康考慮，我們應(yīng)該減少這類食物的攝入。同時，加工果蔬和肉制品中的維生素可能會在加工過程中損失，油、鹽、糖的含量也會相應(yīng)增加。因此，在選擇時，我們可以參考營養(yǎng)標(biāo)簽或比較能量密度和營養(yǎng)素密度來做出更明智的決策。

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