粉絲是我們生活中常見的一種食材，幾乎是家家必備，粉絲具有超強(qiáng)吸收湯汁的特點(diǎn)，且口感嫩滑Q彈，很多人都喜歡吃它。7種超過癮的粉絲做法，是菜也是飯，簡(jiǎn)單又好吃，解饞又下飯，越吃越過癮，冬天吃上熱乎乎的一鍋特舒服解饞又下飯。喜歡朋友快收藏吧，每天換著吃。

【娃娃菜粉絲煲】

原料： 五花肉 紅薯粉絲 娃娃菜 紅辣椒 蔥姜蒜 料酒 醬油 油鹽

制作：先將紅薯粉絲提前用冷水泡軟；燒熱鍋放入少許油， 將五花肉片放入鍋中煸炒至微出油脂，加入姜蒜末進(jìn)去翻炒香，加入料酒和醬油進(jìn)鍋翻炒均勻，加入粉絲進(jìn)去翻炒；加入高湯進(jìn)去燒煮，放入娃娃菜進(jìn)去翻炒至微微發(fā)軟，加入少許鹽等調(diào)味；再在出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可。

【鴨血肉片粉絲煲】

原料： 紅薯粉絲 里脊肉片 鴨血 豆瓣醬 蒜末 生抽 料酒 油鹽

制作：肉片加入鹽，料酒，生抽和淀粉等調(diào)味料拌均勻；熱鍋涼油，下入姜蒜末和1勺豆瓣醬進(jìn)鍋煸炒香，加入水燉煮開，加入粉絲進(jìn)鍋去煮； 放入肉片進(jìn)鍋去煮至變色，下入鴨血進(jìn)鍋去煮上兩分鐘；再加入少許鹽調(diào)味即可。

【鮮蝦粉絲煲】

原料： 鮮蝦 紅薯粉絲 姜片 蒜 料酒 生抽 料酒 蠔油 淀粉 油鹽

制作：提前將粉絲用冷水泡軟， 將鮮蝦剪去須后，挑出蝦線； 調(diào)制好碗汁：鹽，生抽， 料酒 ，蠔油，淀粉，蔥姜蒜末和適量的水，拌均勻； 將粉絲墊入煲底；將準(zhǔn)備好的鮮蝦整齊地?cái)[放好；將碗汁倒入煲中；加蓋燜煮五分鐘，再撒上蔥花即可。

【包菜肉丸粉絲煲】

原料： 粉絲 包菜 肉丸 生抽 蠔油 蔥花 胡椒粉

制作：提前將粉絲泡軟， 熱鍋涼油，下人肉丸進(jìn)鍋翻炒，加入粉絲進(jìn)鍋翻炒均勻；加入生抽和蠔油；再加入包菜絲進(jìn)鍋翻炒； 加入少許水燉煮上3分鐘；加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

【肉末粉絲煲】

原料：肉末 粉絲 老干媽豆豉醬 蔥姜蒜 紅椒 生抽 蠔油 料酒 胡椒粉 油鹽

制作：將粉絲提前用冷水泡軟； 燒熱鍋放入適量的油，加入姜蒜末、紅椒和老干媽豆豉醬煸炒香；加入肉末一起煸炒至變色，加入料酒和生抽翻炒；加入泡軟的粉絲進(jìn)鍋去煮，加入水燉煮軟，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。

【花甲粉絲】

原料： 花甲 粉絲 蒜末 蒸魚豉油 紅椒 小蔥 油鹽

制作：提前將粉絲用冷水泡軟，泡軟的粉絲加入少許鹽拌均勻； 在平底鍋中鋪上一層錫紙， 圍成盤狀后放入泡軟的粉絲墊在盤底；在粉絲上面放上花甲；加入少許蒜末；將上面的封口捏緊一些， 加蓋燜煮6-8分鐘； 調(diào)好碗汁： 蒜末、紅椒和蒸魚豉油； 時(shí)間到， 將錫紙的封口打開后倒入準(zhǔn)備好的碗汁，最后澆淋上橄欖油即可。

【青菜魚丸粉絲煲】

原料： 魚丸 紅薯粉絲 青菜 干蝦仁 胡椒粉 鹽

制作：紅薯粉絲加入適量的水泡軟； 將干蝦仁放入水燉煮開，將泡軟的紅薯粉絲放入水中煮軟至微微透明；加入魚丸進(jìn)去煮； 加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再加入青菜進(jìn)去煮變色后即可。

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