在我們的生活中，人們能夠知道的美食種類也是越來(lái)越多了，而且即使是在當(dāng)?shù)兀彩悄軌虺缘揭恍┩獾氐囊恍┟朗车?，而且現(xiàn)在人們?cè)诔砸恍┟朗车臅r(shí)候，口味也都是普遍的，偏重一些的，更喜歡一些香辣酸辣的食物，而在我們的生活中那些香辣酸辣的食物也是非常的受歡迎的。如果說(shuō)到這樣的食物的話，有這樣一種食物，在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡的，那就是酸辣粉了。

酸辣粉也是我們中國(guó)四川的一種特色美食，在吃起來(lái)的時(shí)候非常的麻，辣，酸，鮮，特別的好吃，所以現(xiàn)在在我們的生活中也是非常的受人歡迎的，但是在外邊吃酸辣粉的話，總是覺(jué)得一碗不夠吃，但是如果點(diǎn)上兩碗的話，也是會(huì)覺(jué)得自己吃的太多，不好意思的。今天就來(lái)跟大家分享一下，自己在家如何制作煮好吃的酸辣粉，做法非常的簡(jiǎn)單，而且自己做出來(lái)的酸辣粉吃起來(lái)也是酸辣過(guò)癮，越吃越喜歡，而且想吃多少做多少，接下來(lái)我們就一起來(lái)看一下加長(zhǎng)版的酸辣粉怎么制作吧。

準(zhǔn)備食材：粉絲，生姜，香芹，蔥末，大蒜，胡椒粉，花椒粉，雞粉，食用鹽，香醋，生抽，香油，辣椒油，花生，榨菜，香菜。

制作方法：首先我們先準(zhǔn)備一些粉絲準(zhǔn)備的粉絲建議大家可以準(zhǔn)備拿一些紅薯粉絲，這樣做出來(lái)的酸辣粉口感才會(huì)更加的好吃，然后我們把粉絲放在溫水中泡軟，在泡粉絲的時(shí)候，我們就可以準(zhǔn)備其他的配菜了，首先先準(zhǔn)備一些生姜，把生姜切成姜末，然后再準(zhǔn)備一些香芹發(fā)香芹，也給切成末之后再準(zhǔn)備一些小香蔥，把小香蔥也切成末，然后把準(zhǔn)備好的大蒜拍扁去皮切成末之后把切好的這些食材都加入到一個(gè)碗中，然后再加入適量的花椒粉，胡椒粉，雞精，食用鹽，最后再加入適量的香醋加入的香醋的量，根據(jù)自己的口感來(lái)決定就可以了，然后再加入適量的生抽，香油，辣椒油，這樣料汁就做好了。

然后我們準(zhǔn)備一口鍋，在鍋里邊加入適量的清水，等到水燒開(kāi)以后，我們把已經(jīng)泡軟的粉絲放在鍋中煮上兩分鐘左右的時(shí)間，等到粉絲煮好以后，我們就可以把粉絲撈出來(lái)，然后放在我們之前調(diào)好的料，汁碗中了之后馬上把煮粉絲的水加入到碗中，然后充分的攪拌均勻，讓湯汁和粉條完全的融合在一起就可以了。

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