在這個(gè)繁忙的時(shí)代，外賣已成為許多上班族的救星。然而，面對美食的紛繁選擇，我們不得不考慮口味、營養(yǎng)、價(jià)格、配送距離等多個(gè)因素。這往往導(dǎo)致我們在手機(jī)上翻閱許久，卻仍然難以決定該點(diǎn)什么。因此，“吃啥？”這個(gè)問題再次浮現(xiàn)在我們的腦海中，引發(fā)深深的思索。

其實(shí)，挑選一份既衛(wèi)生又營養(yǎng)、同時(shí)價(jià)格親民的外賣，并不復(fù)雜。只需掌握一些關(guān)鍵技巧，我們便能輕松避免陷阱，找到真正符合健康標(biāo)準(zhǔn)的外賣。

01外賣選擇的陷阱

在挑選外賣時(shí)，我們需警惕兩大陷阱。首先是高油高鹽高糖的問題。許多外賣，尤其是炸雞、漢堡和薯?xiàng)l等，為了吸引顧客，會(huì)過度添加油、鹽和調(diào)料。雖然這些食物在短時(shí)間內(nèi)能滿足味蕾的享受，但長期食用卻可能對健康造成嚴(yán)重影響，如增加肥胖、高血壓、高血脂等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還會(huì)損害我們的味覺敏感度，讓我們漸漸失去對食物本身味道的欣賞能力。

其次是衛(wèi)生條件的問題。一些不良商家可能會(huì)在食材選擇、加工環(huán)境以及餐具消毒等方面偷工減料，以降低成本。有些外賣甚至可能來自條件簡陋的“神秘小作坊”，這樣的外賣，即便口感再好，也絕不能成為我們的選擇。

許多外賣食物都存在營養(yǎng)不均衡的問題。由于它們往往是單一的食物類型，例如土豆配米飯、炸雞配可樂，這類食物通常缺乏膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)素。長期僅以這些食物為食，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，進(jìn)而損害健康。

02點(diǎn)餐技巧與建議

在選擇外賣時(shí)，首要任務(wù)是評估商家的信譽(yù)和口碑。我們推薦您考慮以下標(biāo)準(zhǔn)來挑選商家：

優(yōu)先選擇“有實(shí)體店的”商家：這類商家通常不僅提供外賣服務(wù)，還擁有實(shí)體店鋪，這樣的餐廳往往更加可靠，因?yàn)槟赡茉?jīng)親自光顧過。

傾向于“連鎖品牌”：連鎖餐廳通常建立了一套完善的食材采購和加工流程，從食材到菜品都有明確的標(biāo)準(zhǔn)，這樣的餐廳在食品安全和口感方面通常更有保障。

在中國，我們遵循“五谷雜糧，蔬果均衡”的飲食原則，避免單一食物的攝入。為了確保營養(yǎng)與健康的雙重收益，合理的搭配至關(guān)重要。以下是一些建議：

主食方面，推薦選擇五谷雜糧米飯、粗糧饅頭、紅薯、芋頭或玉米等，這些食物富含纖維和多種營養(yǎng)素。而米飯、白面饅頭和面條雖然也是主食，但營養(yǎng)價(jià)值相對較低。此外，應(yīng)盡量避免攝入油餅、餡餅和炒飯等高熱量食物。

葷菜方面，推薦食用蛋、魚、蝦以及雞/鴨/鵝肉，這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛肉和豬肉雖然也含有蛋白質(zhì)，但脂肪含量相對較高。同時(shí)，應(yīng)減少炸雞和毛血旺等高熱量、高脂肪食物的攝入。

素菜是餐點(diǎn)中不可或缺的部分。推薦選擇大拌菜、涼拌菜或水煮菜，這些菜肴既保留了蔬菜的新鮮口感，又降低了熱量。盡管炒菜、燉菜和白灼菜也是不錯(cuò)的選擇，但烹飪過程中可能會(huì)損失部分營養(yǎng)。此外，應(yīng)避免過多食用干煸菜、干鍋菜以及火鍋素菜（麻辣燙）等高油高鹽的食物。

在挑選外賣時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇那些食材新鮮且烹飪方式健康的食物。例如，傾向于選擇清蒸或燉煮等烹飪方式，以避免油炸或燒烤等可能損害食材原汁原味的方法。

在點(diǎn)餐時(shí)，建議避免選擇含糖飲料或碳酸飲料等高糖飲品。這類飲品不僅會(huì)導(dǎo)致熱量攝入增加，還會(huì)對牙齒和骨骼健康產(chǎn)生不利影響。相反，應(yīng)傾向于選擇低糖或無糖的飲品，例如礦泉水、綠茶等，以培養(yǎng)健康的飲水習(xí)慣。

03飲食習(xí)慣的小技巧

自備餐具：為了環(huán)保并減少浪費(fèi)，建議自備餐具享用外賣，從而降低一次性餐具的使用。

餐后散步：飯后不要急于坐下或躺下，可進(jìn)行輕度運(yùn)動(dòng)如散步，這有助于消化和熱量消耗。

定期變換口味：為避免營養(yǎng)失衡和味覺疲勞，應(yīng)定期更換外賣口味和就餐地點(diǎn)。這不僅增添了用餐的樂趣，還能確保攝入多種營養(yǎng)素。

拼單點(diǎn)餐：單獨(dú)點(diǎn)餐往往難以實(shí)現(xiàn)“多樣化飲食”。但與同事共同拼單，既節(jié)省了開支，又豐富了餐點(diǎn)選擇，真是一舉兩得。

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