冰箱不是保險(xiǎn)箱，冰箱并非無菌，反而會(huì)是一些喜冷細(xì)菌的溫床，用對(duì)冰箱，為健康加分，21條建議，讓您遠(yuǎn)離疾病。

1.冰箱的制冷設(shè)備一般都是在冰箱的中部，冷藏室的下部，冷凍室的上部，是冰箱溫度最低的地方，需要低溫保存的食物盡量放在靠近制冷設(shè)備的地方。

2.冷藏室中越往上溫度越高，越往下溫度越低，越往里溫度越低，越往外溫度越高，根據(jù)食物儲(chǔ)存對(duì)溫度的要求合理放置。

3.熟食放在頂層，半成品放在第二層，未加工的食品放在第三層，水果、蔬菜、肉類進(jìn)行相對(duì)獨(dú)立的擺放，避免一些細(xì)菌的交叉?zhèn)鞑ァ?/p>

4.食品冷凍之后能吃和好吃，完全是兩回事，有些煮熟的肉，烹飪時(shí)肉中的水分大量流失了，不適合長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存，冷凍再解凍后口感會(huì)變差。

5.食物不密封保存很容易滋生細(xì)菌，儲(chǔ)存食物做到生熟分開，密封保存。專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。

6.冰箱溫度并不是越低越好，不同食物的最佳儲(chǔ)存溫度也不一樣，需要根據(jù)食物特性調(diào)整溫度，冬夏冰箱的溫度也要及時(shí)調(diào)整。

7.食物加熱冷卻過程中同樣可能滋生細(xì)菌，做熟的食物當(dāng)餐吃不完，就立刻分裝放入保鮮盒，稍微降下溫，不燙了就冷藏保存，細(xì)菌大量滋生后再放入冰箱就遲了。

8.面包、饅頭、包子等如需長(zhǎng)期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可以避免變得干燥。放入冷凍室之前，分裝一次吃的量放入保鮮袋里并封好囗。第二天吃的面包，饅頭提前一天拿出來放在冷藏室解凍。

9.水果、蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。水果和蔬菜不能放在一起，否則水果釋放的乙烯可能加速蔬菜的變質(zhì)，香蕉，芒果等熱帶水果不能放在冰箱中保存。

10.短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處。暫時(shí)不食用的肉類放入冷凍層。肉類食物放入冰箱之前最好切成一次吃的量，拍扁后放入，解凍更方便。

11..冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不要再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，冷凍的肉類如果出現(xiàn)了很多的小冰晶，說明儲(chǔ)存的溫度不穩(wěn)定，儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)了，要盡快吃掉。

12.冰箱門處離外界較近，所以不能存放開封的食品飲品，而是應(yīng)該存放包裝完好、沒開封的食物。

13.冷藏室下層的濕氣較大，適合水分較多的葉類菜和水果的存放，但要在存放之前擦干水分，有些商家用的塑料袋很多都是再生蛋，最好換成保鮮袋。

14.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在最新鮮的時(shí)刻最高,口感也在最新鮮的時(shí)候最好。買來的東西,要盡快吃掉，蔬菜最好不要超過三天，葷菜放入冰箱最好貼上購(gòu)買日期。

15.食物雖然存放在冰箱各層，但也應(yīng)獨(dú)立進(jìn)行保鮮包裝,避免互相走竄,防止菌群污染其他食品。

16.用紗布包點(diǎn)茶葉放入冰箱，一個(gè)月后取出放在太陽下暴曬，再裝入紗布放進(jìn)冰箱，反復(fù)使用，也可以去除冰箱異味。食醋除冰箱異味效果很好。橘子、柚子、檸檬這些水果的果皮有不錯(cuò)的吸附能力。

17.每月至少進(jìn)行一次冰箱的消毒。消毒時(shí)要斷電，把食品全都拿出,尤其要及時(shí)清理過期或變質(zhì)的食品。如果冰箱內(nèi)結(jié)霜，就在冰箱里放一盆熱水，用除冰鏟很快就能將冰霜除掉。

18.用酒精擦拭冰箱又安全又快速，冰箱門封條要把油污擦拭干凈，防止封條老化的現(xiàn)象，冰箱背后的冷凝器要不定期做清潔，防止灰塵影響散熱。

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