冷風(fēng)肆虐的午后

有些許寂寥

更關(guān)鍵的是：嘴巴有些寂寞

于是

你打開某個(gè)手機(jī)軟件

給自己點(diǎn)了一份糕點(diǎn)

為健康起見

你還特意選了“無糖”的那種

你這樣安慰自己

讓疾控君來搖醒你

“無糖”究竟是個(gè)什么樣的存在

什么是無糖食品?

無糖食品不能含有蔗糖和來白于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。

但是，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。

現(xiàn)在市場上號稱的“無糖食品”中可能含有淀粉水解物作為甜味來源，即淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類。

這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，未必比蔗糖慢。

合成甜味劑

是標(biāo)明或宣傳“低糖”、“ 無糖”、“低熱量”、“ 減肥”的甜味食品和飲料當(dāng)中最常見的甜味來源，既便宜又穩(wěn)定，不含熱量，也不會引起齲齒。

兒童和孕婦不適宜吃含有化學(xué)合成甜味劑的食品；即使是健康人，也不宜過多食用。

tips

甜味劑：是指能賦予食物、飲料等甜味的食品添加劑。

分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；

分為低甜度甜味劑和高甜度甜味劑；

分為天然甜味劑和合成甜味劑。

?天然來源有：甜菊糖苷、甘草酸。

?人工合成有：糖精鈉、阿斯巴甜、安賽素、甜蜜素、三氯蔗糖。

木糖醇又是個(gè)啥?

現(xiàn)在很多“無糖”食品以木糖醇作為賣點(diǎn)，因?yàn)槟咎谴甲鳛橐环N功能性甜味劑，具有熱量低，代謝速度快，不會引起血糖值升高的特點(diǎn)。

但是，木糖醇也并非多多益善。

木糖醇不被人體內(nèi)的胃酶分解，直接進(jìn)入腸道，易造成滲透性腹瀉。

在歐美國家，含有木糖醇的食品都會在標(biāo)簽上注明“過量攝取可能會導(dǎo)致腹瀉”，但國內(nèi)市場銷售的食品卻鮮見這種標(biāo)識。

“無糖的，可健康了！”

有人再這么勸你

你就……趕緊的

拿這篇推文

砸！他！

記得“星標(biāo)”三連哦

我們就能天天見咯

擬稿：周小新

審核：孟元華

發(fā)布：陸靜錦返回搜狐，查看更多

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