7月盛夏以來，飲用水、飲料、乳品等多類水飲產(chǎn)品銷量快速增長，其中中式養(yǎng)生水、無糖茶飲料等產(chǎn)品在低糖低脂、健康飲食等消費理念的驅(qū)動下脫穎而出，成為今夏水飲消費市場的爆品。

中式養(yǎng)生水熱銷

“三伏天”已來，與之息息相關(guān)的養(yǎng)生習(xí)俗成了盛夏時節(jié)典型的消費方向。自古以來食補就是養(yǎng)生重要的一環(huán)，茯苓、赤小豆、薏米、玉米須、芡實、紅棗等均是被公認(rèn)為適合夏日進補的食材。當(dāng)這些食材被納入配料表中，普普通通的飲料就變成了養(yǎng)生水。

京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院日前發(fā)布的《夏日水飲消費觀察》顯示，中式養(yǎng)生水在這個夏天熱度攀升迅速，其中，薏米水銷量同比增長117%，山藥水增長101%，桂圓水增長98%，紅豆水、陳皮水、人參水、紅棗水等也均有亮眼的增幅。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，65.5%的消費者因減肥祛濕、補血等功效購買中式養(yǎng)生水，無糖健康和配料干凈也是消費者購買中式養(yǎng)生水的主要原因。

以某品牌的紅豆薏米水為例，配料表中僅有水、紅小豆、薏米、赤蘚糖醇，并通過傳統(tǒng)的熬煮工藝，在還原家?？诟械耐瑫r更好地保留營養(yǎng)成分。另一品牌采用了萃取工藝，在去除糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，實現(xiàn)0糖0脂0卡的健康特性的同時，更多地保留多酚、鉀、鐵、維生素等微量元素，保證產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和功效。數(shù)據(jù)顯示，這兩個品牌的養(yǎng)生水“種草”人群近期飆升。

從購買中式養(yǎng)生水的消費者性別來看，女性與男性比例大致為6比4。女性消費者更偏愛選購紅豆水和山楂水，購買量占比達62%；男性消費者則更偏愛選購枸杞水和陳皮水，購買量占比均達55%。

從消費偏好上看，16—25歲的消費者更偏好帶有微甜口感的紅棗水、枸杞水。26—35歲的消費者工作和生活壓力大，有“熬夜水”之稱的人參水和具有安神助眠功效的山楂水更受該年齡段消費者喜愛。具有排毒減肥、美容養(yǎng)顏功效的紅豆水、薏米水則是36—45歲中年消費者更青睞的養(yǎng)生水。46歲以上的中老年消費者更看重山藥水的益氣養(yǎng)血、健脾開胃功效。

從消費地域來看，青海、寧夏、西藏、廣東、北京五地的消費者對中式養(yǎng)生水的消費熱情增長最快，銷量同比增幅位居前五位。廣東和西藏消費者最愛選購紅棗水，新疆和湖南消費者鐘情山藥水，北京和天津消費者是紅豆水的忠實擁躉。

無糖茶受追捧

“夏天天熱就會想喝點冰飲，但是那些含糖飲料熱量高，買無糖茶就是因為比較健康，喝起來沒什么負(fù)擔(dān)，相比水來說又有點茶味?！焙贾菹M者趙女士對記者說。

無糖茶飲料“無糖”“零卡”“健康”等標(biāo)簽，契合了現(xiàn)代人的生活方式和健康訴求。《夏日水飲消費觀察》報告顯示，在選擇茶飲料的消費者中有七成會選擇“無糖”，無糖茶飲料銷量增速排名TOP10的省份增速均超過100%，其中浙江、安徽、福建、山東的增速更是超過200%。

數(shù)據(jù)顯示，超半數(shù)消費者在購買包裝茶飲時關(guān)注的因素為產(chǎn)品的口味，含糖含卡量和健康功效也是消費者購買包裝茶飲時關(guān)注較多的因素，分別占比40.3%、39.5%，有三成以上消費者還關(guān)注價格、配料、品牌以及營養(yǎng)成分等因素。艾媒分析師認(rèn)為，隨著健康飲食觀念逐漸深入人心，不少消費者開始關(guān)注飲料的含糖含卡量，因此無糖茶飲逐漸占據(jù)茶飲消費市場的重要地位。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也表示，在健康管理、營養(yǎng)管理、體重管理、顏值管理等消費需求下，無糖飲料及功能性飲料市場得到進一步釋放。

艾媒數(shù)據(jù)顯示，去年中國新式茶飲市場規(guī)模達3333.8億元；養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模為411.6億元；無糖飲料市場規(guī)模增速明顯，達401.6億元。隨著健康消費趨勢凸顯，養(yǎng)生茶飲、無糖茶飲需求持續(xù)增加，新式茶飲也隨之推出眾多低糖、無糖產(chǎn)品，茶飲相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模將進一步擴大，預(yù)計明年新式茶飲市場規(guī)模達3749.3億元，2028年養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模將突破千億級。

折射健康消費需求

專家認(rèn)為，中式養(yǎng)生飲品在市場上的火熱并非偶然現(xiàn)象，隨著消費者對健康飲食的日益關(guān)注，傳統(tǒng)中醫(yī)的“藥食同源”理念逐漸深入人心。紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等既是傳統(tǒng)食材，又具備一定藥用價值，在我國有著龐大的食用基礎(chǔ)，這些食材被應(yīng)用于飲品中，滿足了消費者對健康、養(yǎng)生、天然的需求。無論是八段錦的爆火，還是“藥食同源”概念的流行，都折射出“新中式養(yǎng)生”的覺醒和更多消費者對健康生活方式的追求。

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展與健康消費理念深入人心，消費者對茶飲的需求逐漸從傳統(tǒng)調(diào)味包裝茶轉(zhuǎn)向無糖茶、養(yǎng)生茶等。消費者對產(chǎn)品附加值及健康化的需求，以及茶飲市場產(chǎn)品構(gòu)成變革等要素，共同促進了茶飲料行業(yè)的發(fā)展。艾媒咨詢近日發(fā)布的《2024—2025年中國茶飲料行業(yè)發(fā)展及消費洞察報告》數(shù)據(jù)顯示，2023年我國新式茶飲市場規(guī)模達3333.8億元，同比增長13.5%。隨著健康消費趨勢凸顯，茶飲料相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模將進一步擴大，無糖低糖產(chǎn)品將進一步擴充市場容量，為茶飲料行業(yè)提供新增量。

   （綜 合）

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