大家好，我是多多看美食，尊重知識，傳播健康。今天晚餐過后和女朋友在散步過程中，她說本來晚上想著吃魚，但是自己忘了去買，我瞬間就笑了，果然工作讓人變傻。

菜市場有很多魚在叫賣你知道怎么選購嗎

我女朋友最喜歡吃魚，所以我自然就成了買魚高手，她最喜歡吃的是草魚。價格不算高也不低，每次都是買個3斤左右，然后自己回家做個冷鍋魚來吃，基本都是一次性消滅。其它種類的魚，比如，鰱魚，黃魚，三文魚，鯽魚什么的確實吃的少一些，但是這并不影響今天我們的話題。今天希望大家能從文章學會怎么去選擇合適的魚，讓愛吃魚的你更加喜歡吃魚。

一般情況下我們購買的帶魚都是速凍活的沒有

帶魚。

帶魚又叫刀魚，牙帶魚，因為體型扁長好像一條帶子而得其名。帶魚肉嫩體肥，滋味鮮美，魚身中只有中間一條大骨頭，無其它細刺食用方便，是人們非常喜愛吃的海鮮魚類之一?！景踩x購】：眼睛鼓鼓，發(fā)著亮光一般比較新鮮；眼睛渾濁就不太新鮮。如果魚鰓呈紫紅色，沒有黏液也是新鮮魚。如果肚子有明顯凹陷，就不太新鮮，有的帶魚銀白皮膚上附著一層黃色物質，這是帶魚表面脂肪氧化結果，是變質開始，這類魚不能久放應該立即食用。

鰱魚營養(yǎng)價值還是很高但是就是感覺魚肉不多

鰱魚。

鯰魚不僅營養(yǎng)價值豐富，而且在市場上極具價格優(yōu)勢，被老百姓稱為吃得起的魚。【安全選購】：大家一定要注意它的一個顏色，優(yōu)質鰱魚體色較淡，呈銀白色并且無任何斑紋。好的鰱魚形體也好，體側扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細小。小時候家里吃的最多就是這種魚，直到上初中我才知道原來還有其它魚可以吃。

青魚真的和草魚感覺就是一模一樣分不清

青魚。

青魚屬于淡水魚的一種，肉質肥嫩，滋味鮮美，富含豐富蛋白質，脂肪，硒，碘等微量元素。具有補氣健脾，養(yǎng)胃，化濕祛風，利水之功效。【安全選購】：青魚和草魚很容易混淆，大家可是要多注意，不過價格上青魚要貴點。青魚修長，體形略呈圓筒形，有著梨形腰身，背部發(fā)烏黑色，肚子發(fā)白色，各鰭均為灰黑色。大家可是多留言看看。

這個草魚可是我最喜歡吃的肉質細膩口感好

草魚。

草魚又稱鯇魚，它是典型草食魚類，肉嫩而不膩，烹調時不用放味精就很鮮美。草魚具有健胃和中，平肝，祛風等功效。【安全選購】：草魚嘴部稍圓，脊背黑褐色，肚皮灰白色，胸鰭，腹鰭都呈茶黃色。一般購買體積較大，鮮活，受污染的可能性就小。吃起來很舒服。

清蒸黃魚自己都還沒有吃過感覺真的價格高

黃魚。

又稱黃花魚，全身較扁，頭大，腹部白色中帶點金黃，魚頭中有兩顆堅硬石頭，叫魚腦石故名石首魚。黃魚有大小黃魚之分，含有豐富蛋白質，微量元素和維生素，對人體有很好補益作用。【安全選購】：大黃魚頭大，口傾斜，眼睛較大。小黃魚體背較高，鱗片圓大，尾柄粗短，眼睛較小。優(yōu)質黃魚外表呈金黃色有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實有彈性。價格還是挺高。

這個圖片怎么看起來不像是傳說中的鮭魚

鮭魚。

鮭魚又叫三文魚，魚鱗小，刺少，肉色橙紅，肉質細嫩，味道鮮美。既可以生食又可以烹制菜肴，深受人們喜愛。【安全選購】：魚鱗要完好無整，透亮有光澤，魚皮膚黑白分明，無淤傷。魚頭較小，顏色烏黑而有光澤，魚眼清澈，瞳孔清亮透明。魚鰓色澤鮮紅，腮部有紅色黏液，腹腔內光滑無內臟和發(fā)黑部位。用手壓魚，肉質結實而富有彈性則為優(yōu)質三文魚。

我們都是吃的那種速凍鱈魚感覺不好吃

鱈魚。

屬于深海魚一種，鱈魚肉厚，味鮮，刺少，具有營養(yǎng)高，低膽固醇易于被人體吸收等優(yōu)勢，堪稱是老少皆宜營養(yǎng)品?！景踩x購】：魚表面上如果有一層薄薄的冰，就證明是一次凍成。如果冰層很厚，就說明可能是二次加工過，已經化過多一次?；蛘唪~肉橫截面變成黃色也是放久了的表現(xiàn)，這樣不建議購買。

如果你家里有個喜愛吃魚的人，希望各位就要好好看看，不僅是對他的好，更是對自己負責。相信大家日常生活中對于魚類選購和食材選擇上，有了更加深認識。我是多多看美食，讓大家再了解美食的同時更好生活，關注我24小時不間斷回復你的留言。

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