大家好，我是多多看美食，尊重知識(shí)，傳播健康。今天晚餐過(guò)后和女朋友在散步過(guò)程中，她說(shuō)本來(lái)晚上想著吃魚(yú)，但是自己忘了去買(mǎi)，我瞬間就笑了，果然工作讓人變傻。

菜市場(chǎng)有很多魚(yú)在叫賣(mài)你知道怎么選購(gòu)嗎

我女朋友最喜歡吃魚(yú)，所以我自然就成了買(mǎi)魚(yú)高手，她最喜歡吃的是草魚(yú)。價(jià)格不算高也不低，每次都是買(mǎi)個(gè)3斤左右，然后自己回家做個(gè)冷鍋魚(yú)來(lái)吃，基本都是一次性消滅。其它種類(lèi)的魚(yú)，比如，鰱魚(yú)，黃魚(yú)，三文魚(yú)，鯽魚(yú)什么的確實(shí)吃的少一些，但是這并不影響今天我們的話題。今天希望大家能從文章學(xué)會(huì)怎么去選擇合適的魚(yú)，讓愛(ài)吃魚(yú)的你更加喜歡吃魚(yú)。

一般情況下我們購(gòu)買(mǎi)的帶魚(yú)都是速凍活的沒(méi)有

帶魚(yú)。

帶魚(yú)又叫刀魚(yú)，牙帶魚(yú)，因?yàn)轶w型扁長(zhǎng)好像一條帶子而得其名。帶魚(yú)肉嫩體肥，滋味鮮美，魚(yú)身中只有中間一條大骨頭，無(wú)其它細(xì)刺食用方便，是人們非常喜愛(ài)吃的海鮮魚(yú)類(lèi)之一。【安全選購(gòu)】：眼睛鼓鼓，發(fā)著亮光一般比較新鮮；眼睛渾濁就不太新鮮。如果魚(yú)鰓呈紫紅色，沒(méi)有黏液也是新鮮魚(yú)。如果肚子有明顯凹陷，就不太新鮮，有的帶魚(yú)銀白皮膚上附著一層黃色物質(zhì)，這是帶魚(yú)表面脂肪氧化結(jié)果，是變質(zhì)開(kāi)始，這類(lèi)魚(yú)不能久放應(yīng)該立即食用。

鰱魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高但是就是感覺(jué)魚(yú)肉不多

鰱魚(yú)。

鯰魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且在市場(chǎng)上極具價(jià)格優(yōu)勢(shì)，被老百姓稱(chēng)為吃得起的魚(yú)?！景踩x購(gòu)】：大家一定要注意它的一個(gè)顏色，優(yōu)質(zhì)鰱魚(yú)體色較淡，呈銀白色并且無(wú)任何斑紋。好的鰱魚(yú)形體也好，體側(cè)扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細(xì)小。小時(shí)候家里吃的最多就是這種魚(yú)，直到上初中我才知道原來(lái)還有其它魚(yú)可以吃。

青魚(yú)真的和草魚(yú)感覺(jué)就是一模一樣分不清

青魚(yú)。

青魚(yú)屬于淡水魚(yú)的一種，肉質(zhì)肥嫩，滋味鮮美，富含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，硒，碘等微量元素。具有補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)胃，化濕祛風(fēng)，利水之功效?！景踩x購(gòu)】：青魚(yú)和草魚(yú)很容易混淆，大家可是要多注意，不過(guò)價(jià)格上青魚(yú)要貴點(diǎn)。青魚(yú)修長(zhǎng)，體形略呈圓筒形，有著梨形腰身，背部發(fā)烏黑色，肚子發(fā)白色，各鰭均為灰黑色。大家可是多留言看看。

這個(gè)草魚(yú)可是我最喜歡吃的肉質(zhì)細(xì)膩口感好

草魚(yú)。

草魚(yú)又稱(chēng)鯇魚(yú)，它是典型草食魚(yú)類(lèi)，肉嫩而不膩，烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美。草魚(yú)具有健胃和中，平肝，祛風(fēng)等功效。【安全選購(gòu)】：草魚(yú)嘴部稍圓，脊背黑褐色，肚皮灰白色，胸鰭，腹鰭都呈茶黃色。一般購(gòu)買(mǎi)體積較大，鮮活，受污染的可能性就小。吃起來(lái)很舒服。

清蒸黃魚(yú)自己都還沒(méi)有吃過(guò)感覺(jué)真的價(jià)格高

黃魚(yú)。

又稱(chēng)黃花魚(yú)，全身較扁，頭大，腹部白色中帶點(diǎn)金黃，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬石頭，叫魚(yú)腦石故名石首魚(yú)。黃魚(yú)有大小黃魚(yú)之分，含有豐富蛋白質(zhì)，微量元素和維生素，對(duì)人體有很好補(bǔ)益作用?！景踩x購(gòu)】：大黃魚(yú)頭大，口傾斜，眼睛較大。小黃魚(yú)體背較高，鱗片圓大，尾柄粗短，眼睛較小。優(yōu)質(zhì)黃魚(yú)外表呈金黃色有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性。價(jià)格還是挺高。

這個(gè)圖片怎么看起來(lái)不像是傳說(shuō)中的鮭魚(yú)

鮭魚(yú)。

鮭魚(yú)又叫三文魚(yú)，魚(yú)鱗小，刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。既可以生食又可以烹制菜肴，深受人們喜愛(ài)?！景踩x購(gòu)】：魚(yú)鱗要完好無(wú)整，透亮有光澤，魚(yú)皮膚黑白分明，無(wú)淤傷。魚(yú)頭較小，顏色烏黑而有光澤，魚(yú)眼清澈，瞳孔清亮透明。魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮部有紅色黏液，腹腔內(nèi)光滑無(wú)內(nèi)臟和發(fā)黑部位。用手壓魚(yú)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性則為優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)。

我們都是吃的那種速凍鱈魚(yú)感覺(jué)不好吃

鱈魚(yú)。

屬于深海魚(yú)一種，鱈魚(yú)肉厚，味鮮，刺少，具有營(yíng)養(yǎng)高，低膽固醇易于被人體吸收等優(yōu)勢(shì)，堪稱(chēng)是老少皆宜營(yíng)養(yǎng)品。【安全選購(gòu)】：魚(yú)表面上如果有一層薄薄的冰，就證明是一次凍成。如果冰層很厚，就說(shuō)明可能是二次加工過(guò)，已經(jīng)化過(guò)多一次?；蛘唪~(yú)肉橫截面變成黃色也是放久了的表現(xiàn)，這樣不建議購(gòu)買(mǎi)。

如果你家里有個(gè)喜愛(ài)吃魚(yú)的人，希望各位就要好好看看，不僅是對(duì)他的好，更是對(duì)自己負(fù)責(zé)。相信大家日常生活中對(duì)于魚(yú)類(lèi)選購(gòu)和食材選擇上，有了更加深認(rèn)識(shí)。我是多多看美食，讓大家再了解美食的同時(shí)更好生活，關(guān)注我24小時(shí)不間斷回復(fù)你的留言。

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