首頁(yè) 資訊小孩子挑食、偏食？教你做紅棗發(fā)面餅，營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤

小孩子挑食、偏食？教你做紅棗發(fā)面餅，營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月13日 16:15

大家好，我是安安姐。孩子們挑食、偏食的問(wèn)題讓許多家長(zhǎng)束手無(wú)策。為了讓孩子吃得既健康又開心，家長(zhǎng)們一直在尋找合適的方法。現(xiàn)在，讓我來(lái)介紹一款既能滿足孩子口味，又富含營(yíng)養(yǎng)的小點(diǎn)心——紅棗發(fā)面餅。這款餅不僅有助于養(yǎng)胃健脾，而且以紅棗和面粉為主要原料，低脂又健康，孩子們可以放心食用。

紅棗，這一中醫(yī)里的寶貝，素來(lái)以養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃之功效受到推崇。對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育期的小孩子來(lái)說(shuō)，紅棗不僅是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)，富含維生素C、鉀、鐵等礦物質(zhì)和維生素，更是胃腸功能的強(qiáng)化劑，能有效地促進(jìn)食欲。其天然的甜味，更是為餅類食品增添了獨(dú)特風(fēng)味，讓孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能獲得健康的滋養(yǎng)。

接下來(lái)，就讓我們一起動(dòng)手制作這款既營(yíng)養(yǎng)又美味紅棗發(fā)面小餅吧！所需食材簡(jiǎn)單易得：面粉300g、雞蛋1個(gè)、酵母3g、提前泡軟去核并切碎的紅棗碎50g，以及適量的低溫水140g。跟隨著簡(jiǎn)單的制作步驟，相信你也能輕松成為廚房里的烹飪小達(dá)人！

第一步：制作面團(tuán)

在準(zhǔn)備好的大碗中，加入300克面粉，然后打入一個(gè)雞蛋，用筷子充分?jǐn)噭?dòng)，使蛋黃均勻散開。接著，將3克酵母和50克提前泡軟并切碎的紅棗碎加入其中，紅棗的甜香和獨(dú)特風(fēng)味將為面餅帶來(lái)別樣的口感。

第二步：揉面

將140克低溫水逐漸倒入面粉中，同時(shí)不停攪拌，以防止面團(tuán)底部結(jié)塊。當(dāng)攪拌至無(wú)干面粉時(shí)，便可開始用手揉面，直至形成中等硬度略軟的面團(tuán)。

第三步：搟面

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕按壓以排氣。接著，將面團(tuán)揉至光滑，然后搟開成大約8厘米厚的面皮。

第四步：塑造小餅

在搟好的面皮上，利用各種形狀的模具，如圓形、方形或長(zhǎng)形，壓印出小餅的形狀。這樣的設(shè)計(jì)不僅增添了小餅的多樣性，還能激發(fā)孩子們的想象力與興趣。

第五步：二次發(fā)酵

將壓印成形的小餅整齊地?cái)[放在案板上，隨后蓋上保鮮膜，進(jìn)行約15分鐘的二次醒發(fā)。這一步驟旨在讓小餅進(jìn)一步松軟，為后續(xù)的烘烤打下良好基礎(chǔ)。

第六步：烙制小餅

預(yù)熱電餅鐺或平底鍋，無(wú)需加油，將醒發(fā)完成的小餅一一放入，開啟大火進(jìn)行烙制。由于紅棗的加入，小餅在烙制過(guò)程中逐漸變?yōu)槲ⅫS色，并散發(fā)出誘人的棗香。待一面小餅定型并微微鼓起時(shí)，即可翻面，繼續(xù)加熱至兩面均呈現(xiàn)誘人的金黃色為止。