首頁(yè) 資訊秋天吃魚，內(nèi)行人專吃“它”，肉多刺少，中老年多吃滋補(bǔ)養(yǎng)胃健脾

秋天吃魚，內(nèi)行人專吃“它”，肉多刺少，中老年多吃滋補(bǔ)養(yǎng)胃健脾

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月13日 16:10

秋季是一個(gè)豐收的季節(jié)，大自然的萬(wàn)物都在秋天得到了滋潤(rùn)，人們也需要選擇適合的食材來(lái)滋補(bǔ)自己。其中，魚類作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，特別適合秋季食用。在眾多魚類中，有一種魚可以說(shuō)是內(nèi)行人的專選，它不僅肉質(zhì)豐美，而且刺少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。尤其對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，它的滋補(bǔ)養(yǎng)生功能更是不可忽視。下面我們就來(lái)詳細(xì)了解一下，這種秋季必吃的魚類到底是哪一種吧！

秋天的養(yǎng)生選擇——鯉魚

鯉魚是一種淡水魚類，味道鮮美，肉質(zhì)肥嫩。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于身體健康有著很大的好處。尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，多吃鯉魚可以起到補(bǔ)腦、養(yǎng)胃和健脾的作用。它富含的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸對(duì)大腦健康有益，可以提高記憶力和學(xué)習(xí)能力，預(yù)防老年癡呆等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

除此之外，鯉魚還含有豐富的微量元素和維生素，比如鐵、鋅、鈣、維生素B6和維生素B12等，這些都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一方面，這些元素和維生素有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病的發(fā)生；另一方面，它們還可以促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心臟和血管的健康。因此，正是因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能，鯉魚被稱為秋季必吃的魚類之一。

“它”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、富含蛋白質(zhì)和維生素

鯉魚含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易被人體消化吸收。蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，不僅可以提供身體所需的能量，還可以參與新陳代謝和細(xì)胞修復(fù)。此外，鯉魚還含有豐富的維生素A、維生素B和維生素D等，這些維生素對(duì)于保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼健康都有著重要的作用。

2、含有豐富的不飽和脂肪酸

鯉魚肉中的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對(duì)人體健康有著很大的好處。這些脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，減少血管壁上的脂肪沉積，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，它們還具有抗炎和抗氧化的作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。

3、有助于補(bǔ)腦、養(yǎng)胃和健脾

鯉魚是一種溫中益氣的食物，食用后可以起到補(bǔ)腦、養(yǎng)胃和健脾的作用。尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，鯉魚具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。鯉魚中富含的蛋白質(zhì)和微量元素可以提高大腦的活力，改善記憶力和注意力；而其溫中益氣的特性可以增強(qiáng)胃部的消化功能，提高食欲和吸收能力；此外，鯉魚還可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)身體各器官的正常運(yùn)行。

鯉魚的營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

為了讓大家更好地享受鯉魚的美味和養(yǎng)生功效，我們特別為中老年人推薦了三種鯉魚的營(yíng)養(yǎng)食譜，希望大家能夠嘗試一下。

1、紅燒鯉魚

食材：

鯉魚、姜、蔥、干辣椒、花椒、生抽、蠔油、老抽、鹽、胡椒粉、花椒、豆瓣醬

制作步驟：

1.將處理干凈的魚放在砧板上，在魚身兩側(cè)打上“它”指的是鯉魚，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚類。鯉魚含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，多吃對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)有多種益處，如增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒和其他疾病、改善老年癡呆等問題，對(duì)大腦健康有益。推薦的三種鯉魚食譜有紅燒鯉魚、清蒸鯉魚和糖醋鯉魚。紅燒鯉魚的制作步驟是：將處理干凈的魚放在砧板上，煎至兩面金黃；炒香蔥姜干辣椒和花椒，放入豆瓣醬，加入生抽、蠔油、水和調(diào)味料，將煎好的鯉魚放進(jìn)去燉煮20分鐘。清蒸鯉魚的制作步驟是：將鯉魚段放入蒸鍋中，撒上姜片和蔥段，蒸15分鐘后撒上香菜；糖醋鯉魚的制作步驟是：腌制好的魚均勻掛上一層面糊，炸至金黃酥脆，烹入洋蔥絲和番茄醬炒煮至起泡，淋在魚上即可。鯉魚的肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，如果還沒有嘗試過，可以嘗試一下。同時(shí)，也應(yīng)該在日常生活中多關(guān)注飲食健康，選擇合適的食材來(lái)養(yǎng)生，保持身體健康。