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食用竹筍時應(yīng)該注意控制好進(jìn)食的量，要注意食材搭配，而且要根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)食以免進(jìn)食不當(dāng)，危害到身體健康。

1、注意控制食物進(jìn)食量：吃竹筍的時候應(yīng)該要注意，不能吃太多，因為一次性吃的太多，由于竹筍里面的粗纖維含量比較豐富，會導(dǎo)致胃腸蠕動加速，他會引起大便次數(shù)增加或者是腹瀉等癥狀。

2、注意食物搭配要合理:竹筍在食用時一定要注意不要與豆腐一同食用，因為它容易引起結(jié)石。

3、過敏體質(zhì)的人要注意避免進(jìn)食：如果是過敏體質(zhì)或者是對竹筍過敏，這樣的人群是不能吃的，因為蘆筍可能會誘發(fā)身體過敏，引起皮膚紅腫，腹瀉等一些癥狀。

建議一定要選擇新鮮的質(zhì)量較好的竹筍，制作前要焯水，因為它里面的草酸含量比較高，要避免高溫油炸。

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