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聊聊天水麻辣燙（1）麻辣燙健康嗎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月12日 15:41

沒(méi)想到，今年3月以后，天水麻辣燙突然就火出圈了，尤其清明假期，大家紛紛前去打卡品嘗，看這勢(shì)頭，是要復(fù)制哈爾濱凍梨、柳州螺螄粉、淄博燒烤的爆紅模式了。
在一般人眼中，麻辣燙算是最接地氣的平民美食，二十元左右就可以飽食一餐?？赡苤霸S多人還有些顧慮，主要是街邊小店和食材的新鮮衛(wèi)生問(wèn)題，另外一般認(rèn)為高油高鹽和各類麻辣調(diào)料不太健康。其實(shí)總體而言，麻辣燙算是一種比較健康的美食。
首先，麻辣燙食材多樣。有蔬菜、主食和蛋白質(zhì)類食物。蔬菜有各種葉子菜和菌藻類；主食有各種粉面、土豆片、紅薯片；蛋白質(zhì)類食物有豆腐、腐竹等豆制品、雞肉、魚(yú)片、鵪鶉蛋、肉丸子等。自己隨意挑選搭配，一碗可以吃到十幾種食材，更容易做到食物多樣化和均衡搭配。其次，麻辣燙的食材一般比較新鮮健康，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤其各類葉子菜、菌藻類和豆制品，是非常值得推薦的，許多人平常吃得不夠；第三，麻辣燙一般是短時(shí)間水煮，或者燙一下，相比燒烤和煙熏，可以很好減少油煙和致癌物，還可以消毒。水煮可以很好保留食材營(yíng)養(yǎng)成分和色香味，尤其對(duì)于葉子菜，燙一下，反而可以減少草酸植酸的影響，提高礦物質(zhì)的吸收率。#天水麻辣燙# #天水麻辣燙火了# #麻辣燙#

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