一、食物過(guò)敏的發(fā)生和癥狀
　　1、速發(fā)過(guò)敏反應(yīng)：一般在遇到過(guò)敏源30分鐘-2小時(shí)內(nèi)就出現(xiàn)癥狀。癥狀表現(xiàn)例如春季和秋季遇到花粉導(dǎo)致眼睛癢、過(guò)敏性結(jié)膜炎、打噴嚏、流鼻涕、過(guò)敏性鼻炎等。
　　2、遲發(fā)過(guò)敏反應(yīng)：很多醫(yī)生容易忽略。
　　3、消化道：腹痛、腹瀉、便秘、口腔潰瘍、脹氣等。
　　4、皮膚：濕疹、蕁麻疹、干燥、過(guò)度角化、痤瘡等。
　　5、神經(jīng)：頭暈、偏頭痛、睡眠障礙、高熱驚厥、癲癇等。
　　6、呼吸：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎、打呼嚕等。
　　7、肌肉骨骼：關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛等。
　　8、泌尿生殖：尿頻、尿急、**瘙癢等。
　　9、心血管：胸痛、高血壓、心律不齊等。

　　二、預(yù)防食物過(guò)敏最好的方法
　　預(yù)防食物過(guò)敏最好的方法就是避免食入過(guò)敏的食物，同時(shí)要及時(shí)檢查食物過(guò)敏原，包括速發(fā)過(guò)敏和遲發(fā)過(guò)敏，以下寶寶是父母應(yīng)給予關(guān)注的重點(diǎn)：
　　1、六個(gè)月之前已經(jīng)得過(guò)兩次肺炎或者氣管炎的、濕疹嚴(yán)重或者濕疹反復(fù)發(fā)作的，一歲之前得過(guò)3次氣管炎或者肺炎的。
　　2、一歲左右出現(xiàn)下頜抖動(dòng)、全身或者部分不自主抖動(dòng)，或者有無(wú)熱驚厥。
　　3、反復(fù)打嗝、放屁、哭鬧、拉肚子或者便秘的。
　　4、兩歲前出現(xiàn)張嘴睡覺(jué)或者打呼嚕的。
　　5、三歲前出現(xiàn)高熱驚厥的。

　　三、預(yù)防食物過(guò)敏的八條黃金標(biāo)準(zhǔn)
　　1、添加輔食過(guò)早易導(dǎo)致過(guò)敏;
　　給寶寶添加輔食時(shí)間是17-26周，不要早于17周，過(guò)早更容易導(dǎo)致過(guò)敏。
　　2、一歲前最好不要給寶寶添加雞蛋類食品;
　　雞蛋的蛋白是最容易過(guò)敏的蛋白。
　　3、不能給一歲以下的寶寶喝鮮牛奶;
　　一歲之前需要給寶寶母乳喂養(yǎng)或者配方奶粉喂養(yǎng)，不能給一歲以下的寶寶喝鮮牛奶。由于鮮牛奶中酪蛋白含量高，容易導(dǎo)致牛奶過(guò)敏的發(fā)生。
　　4、開(kāi)始添加水果時(shí)建議煮熟后吃;
　　水果相對(duì)于蛋白類食物不容易過(guò)敏，但相對(duì)于谷物還是容易過(guò)敏的，開(kāi)始添加水果的時(shí)候還是建議煮熟以后吃。菠蘿等高纖維水果在三歲之前不要給寶寶吃，無(wú)論是否煮熟。
　　5、肉類食物最不易過(guò)敏的是白肉;
　　白肉也就是禽類，其次是豬肉、再次是羊肉，最容易過(guò)敏的肉類是牛肉。
　　6、海鮮主要是有殼類易致使過(guò)敏;
　　比如蝦類、蚌類，給寶寶添加海鮮要買鮮活的。
　　7、添加輔食的原則;
　　由少到多、由稀到濃，逐漸添加。無(wú)論是含有食材的種類還是質(zhì)量都是如此。
　　8、母乳過(guò)敏，可選用水解奶粉代替母乳。

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