核心提示：朋友前兩天打電話給我，說是家里種了好些蘆薈，想給些給我。于是我周末就去取了，一顆蘆薈好多哦！我心想，平時用得也少，怎么才能快速地消耗它又不浪費呢？于是我發(fā)現，蘆薈也是可以做菜的哦！

　　蘆薈既具有觀賞性，還是一種美容的植物。但很多人都不知道，蘆薈還可以用來做菜，色美味佳。

　　一、蘆薈真的可以吃嗎？

　　蘆薈是一種植物的統稱，它的各類繁多，據記載的就有300多種，其中按其功能又分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。所以，說蘆薈能吃太片面了，還得要看那種是不是食用蘆薈。

　　二、食用蘆薈長什么樣？

　　可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈（美國蘆薈）、斑紋蘆薈（中國蘆薈）、上農大葉蘆薈、木立蘆薈（又名日本蘆薈、小木蘆薈）等。庫拉索蘆薈是目前利用最廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結晶粉。它的鮮葉可直接食用，還能應用在食品、藥品、美容品等方面。

　　另外，小編還要提醒的是，有些蘆薈是有毒的，誤食后可能還會引起中毒，所以一定要準確判斷后再食用。

　　三、蘆薈怎么做才好吃？

　　清炒蘆薈

　　材料：蘆薈200g、油1湯匙、鹽1茶匙、白醋2茶匙、白砂糖1茶匙、熟芝麻適量

　　蘆薈可以吃嗎 教你幾道食用蘆薈的家常做法

　　做法：

　　1. 蘆薈去外皮取凈肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝干水分。

　　2. 大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

　　調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤后，撒熟芝麻即成。

　　冰糖蘆薈

　　材料：新鮮蘆薈4—5根，黑棗5克、冰糖、蜂蜜各4大匙。

　　制法：

　　1.蘆薈洗凈、去外皮，取出內肉備用；黑棗洗凈，去核、切半。

　　2.鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續(xù)煮約10分鐘即可。

　　注意：食用蘆薈時為了安全應把蘆薈表皮除去。因為表皮內含有會導致腹瀉的蘆薈大黃素，而且除去蘆薈表皮的同時，也可把蘆薈的苦味素除掉。若將葉肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。

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