《中國居民膳食指南（2022）》特別提出了適用于出生后7～24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南。其中六大準(zhǔn)則中的第五條是“注意飲食衛(wèi)生和進(jìn)食安全”。

如何保證食物安全？

保證食物安全，最基本的做法是將食物煮熟。經(jīng)過高溫?zé)蠛螅^大多數(shù)的病原微生物均可被殺滅，但煮熟后的食物仍有再次被污染的可能。因此，準(zhǔn)備好的食物應(yīng)盡快食用。

生吃的水果和蔬菜必須用清潔水徹底洗凈，而給予嬰幼兒食用的水果和蔬菜應(yīng)去掉外皮及內(nèi)核和籽，以保證食用安全。

選購嬰幼兒食品時，父母應(yīng)仔細(xì)檢查食品標(biāo)簽，確保所購食物符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

如何保持家庭自制嬰幼兒輔食的安全衛(wèi)生？

家庭自制嬰幼兒輔食時，應(yīng)選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的原材料。輔食制作過程中必須注意清潔、衛(wèi)生，如制作前洗手、保證制作場所及廚房用具清潔。

必須注意生熟分開，以免交叉污染。按照需要制作輔食，做好的輔食應(yīng)及時食用，未吃完的輔食應(yīng)丟棄。多余的原料或者制成的半成品，應(yīng)及時放入冰箱冷藏或冷凍保存。

容易導(dǎo)致進(jìn)食意外的食物有哪些？

魚刺等卡在喉嚨是最常見的進(jìn)食意外。當(dāng)嬰幼兒開始嘗試家庭食物時，由大塊食物哽噎而導(dǎo)致的意外會有所增加。整?；ㄉ⒀葓怨?，嬰幼兒無法咬碎且容易嗆入氣管，禁止食用。

果凍等膠狀食物，不慎吸入氣管后不易取出，也不適合2歲內(nèi)的嬰幼兒食用。

如何保證嬰幼兒進(jìn)食安全？

湯匙、筷子等餐具插進(jìn)喉嚨、眼眶，舌頭、咽喉被燙傷，甚至弄翻火鍋、湯、粥而造成大面積燙傷，誤食農(nóng)藥、化學(xué)品等意外，在嬰幼兒中時有發(fā)生。

這些與進(jìn)食相關(guān)的意外事件與嬰幼兒進(jìn)食時隨意走動，家長看護(hù)不嚴(yán)有密切的關(guān)系。為保證進(jìn)食安全，嬰幼兒進(jìn)食時應(yīng)固定位置，且必須有成人看護(hù)，并注意進(jìn)食場所的安全。

家庭自制輔食還是購買嬰兒食品？

家庭自制輔食可以保證食物新鮮，不添加鹽、糖等調(diào)味品，味道也更偏于家常化，但制作費(fèi)時、費(fèi)力。

購買嬰兒食品則方便，食品質(zhì)量也有保證，但價格較貴。

總體來說，我國市場上適合不同年齡段嬰幼兒的輔食品種有限，部分嬰兒食品中的鹽、糖含量可能偏高。

作者：書小言返回搜狐，查看更多

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