夏日炎炎，溫度節(jié)節(jié)攀升，我們需要注意保持身體的水分，為了讓你在這炎炎夏日里依然保持活力，有一款瓜果蔬菜成為了不可或缺的佳選，那就是——西葫蘆。西葫蘆作為夏季的一顆明星蔬菜，已經(jīng)贏得了許多人的歡心，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且熱量極為低廉，相較于其他常見(jiàn)的蔬菜，如包菜、花菜、茄子等，其熱量幾乎要低1/3，而最引人矚目的是，西葫蘆幾乎不吸油，不論是采用簡(jiǎn)單的少油烹飪方法，還是嘗試其他烹飪方式，西葫蘆都能保持其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，散發(fā)出誘人的香氣，讓人胃口大開(kāi)，這款低熱量、不吸油的美味蔬菜，成為了你健康生活和減脂餐單中的得力助手。

今天給大家分享8道西葫蘆營(yíng)養(yǎng)清淡的做法，是夏天餐桌上必不可少的美食，低熱量，一起看看我是怎么做的吧。

一、【西葫蘆炒肉】

西葫蘆炒肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，結(jié)合了蔬菜和蛋白質(zhì)的優(yōu)勢(shì)。西葫蘆富含膳食纖維，有助于消化和飽腹感，同時(shí)也提供維生素C、維生素K和礦物質(zhì)如鉀。

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、豬肉、小米椒、蔥花

制作步驟：

1.西葫蘆洗凈去皮，然后切成合適的塊狀或片狀。將肉類(lèi)切成薄片或丁塊，蒜蓉和生姜切碎備用。

2.在鍋中加熱適量的食用油，然后加入蒜蓉和生姜翻炒出香味。加入切好的肉片或丁塊，翻炒至肉變色熟透。加入一些鹽、胡椒粉等調(diào)味料。西葫蘆塊加入鍋中，與肉類(lèi)一起翻炒均勻。

3.關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中就可以開(kāi)吃了。

二、【涼拌西葫蘆】

涼拌西葫蘆不僅美味可口，還是一道低卡路里、低脂肪的健康選擇。

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、紅椒、白糖、雞精

制作步驟：

1.準(zhǔn)備兩根新鮮的西葫蘆，清洗后切成薄片，再切成細(xì)絲，加入食鹽和清水，攪拌均勻，備用。

2.剁碎大蒜，切紅椒條和碎丁，淋入熱油激發(fā)香味?；旌鲜雏}、雞精、白糖、白醋，攪拌成料汁。

3.擠干腌制好的西葫蘆水分，淋入調(diào)好的料汁，戴手套充分翻拌均勻。裝盤(pán)即可。

三、【西葫蘆小餅】

西葫蘆小餅是一種以西葫蘆為主要成分制作而成的小吃。西葫蘆小餅也可以是一種低熱量、低脂肪的美味選擇，適合作為輕食或健康小吃。

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、面粉、十三香、食用油

制作步驟：

1.將洗凈的西葫蘆改刀成細(xì)絲，加入鹽和十三香攪拌，腌制出水分，腌制5-8分鐘。加入一個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢?，再加入面粉和少許水拌成粘稠糊狀。

2.預(yù)熱鍋，加少許油，中小火，倒入一勺西葫蘆面糊，壓成小餅，煎至兩面金黃，中途多次翻動(dòng)，確保均勻受熱，避免過(guò)度焦糊。

3.將煎好的西葫蘆餅裝盤(pán)，即可品嘗美味的鮮香葫蘆餅。

四、【干鍋西葫蘆】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、小米椒、豆豉、大蒜

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備西葫蘆：清洗三根西葫蘆，去頭尾，切成小條狀。腌制15分鐘，殺出水分，清洗干凈并控干水分。

2. 調(diào)味炒制：在鍋中加油，加入切好的五花肉煸炒，炒出肥油。加入大蒜、小米椒、辣妹子、干豆豉，炒出香味。加入控干水分的西葫蘆，加入調(diào)味料，翻炒至入味。

3. 出鍋享用：炒至熟透、入味后出鍋裝盤(pán)，即可品嘗美味的干鍋西葫蘆。

五、【西葫蘆炒雞蛋】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、雞蛋、白菜、蔥花

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆，切片備用。打入3個(gè)雞蛋，加少許食鹽和白醋，攪勻打散，再加入淀粉調(diào)成糊狀。加熱鍋，加入少許油，倒入雞蛋，炒熟后倒出。

2. 再加少許油，爆香蔥花，加入西葫蘆和紅椒，快速翻炒30秒。加入食鹽、胡椒粉、白醋、食用油，炒勻。

3.將炒好的雞蛋倒入鍋中，繼續(xù)翻炒30秒，最后淋入少許玉米油，簡(jiǎn)單翻炒幾下，關(guān)火裝盤(pán)，即可享用。不需要添加其他調(diào)味料，因?yàn)殡u蛋和西葫蘆本身已經(jīng)鮮美。

六、【西葫蘆釀肉】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、豬肉、蔥姜、生抽

制作步驟：

1.準(zhǔn)備3個(gè)西葫蘆，每個(gè)切成4段。用小刀挖出瓜瓤，保留備用。瓜瓤含豐富水分，是關(guān)鍵。

2.在挖好的西葫蘆上撒鹽，按摩腌制10分鐘。將豬肉末、瓜瓤丁等配料混合，填入腌制好的西葫蘆內(nèi)。

3.熱鍋熱油，將填充好的西葫蘆煎至金黃。放入砂鍋，倒入適量醬汁，燒開(kāi)后中火煮10分鐘，待熟后裝盤(pán)，即可享受美味的釀西葫蘆。

七、【西葫蘆炒蝦仁】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、蝦仁、雞蛋、蔥姜

制作步驟：

1.清洗西葫蘆，去頭尾，劈成四瓣，去紫瓤。斜刀切片，不要切太薄。蝦仁去蝦線，腌制5分鐘。

2.打散三個(gè)雞蛋備用。熱鍋燒油，加入雞蛋液，炒至定型后切塊。熱鍋少許油，炒香蔥姜蒜，加入腌制蝦仁翻炒，再加入西葫蘆片，炒至七八分熟。

3.加入之前的炒好的雞蛋塊，翻炒均勻。調(diào)味食用鹽、蠔油，翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)。這道西葫蘆蝦仁炒雞蛋，口感清爽鮮美，適合各個(gè)年齡段的食客。

八、【西葫蘆肉丸湯】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、豬肉、蔥花、胡椒粉

制作步驟：

1.準(zhǔn)備肉丸、葫蘆瓜切成薄片、蒜末。肉丸提前腌制好。

2.燒熱油，爆香蒜末，加入黃瓜翻炒。加入適量水，待水開(kāi)前放入肉丸，避免碎裂。加鹽調(diào)味，小火慢煮。

3.在小火煮肉丸和黃瓜，加入蔥花調(diào)味，煮熟后即可享用。

總結(jié)：

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